就算失收始终要守　法国农民各出奇谋抗寒流　拯救酿酒葡萄

“问到何时葡萄先熟透，你要静候再静候，就算失收始终要守？”
陈奕迅的名曲《葡萄成熟时》脍炙人口，教人领悟谈恋爱如酿葡萄酒一样，要花尽心血。但原来在法国种植葡萄的农夫，真系心血少啲都唔得。近日，法国葡萄产区面对严重霜冻天气影响，令不少用作酿酒的葡萄被毁。但法国农民不想坐以待毙，各出奇谋希望减少损失，包括出动蜡烛、暖炉甚至直升机协助抵抗严寒天气，守护葡萄，故事笑中有泪。

虽然现时已是4月尾，但法国天气仍然是乍暖还寒，春季霜冻正在破坏法国最著名的葡萄酒酿造区域，当中香槟（Champagne）、波尔多（Bordeaux）和勃艮地（Burgundy）三个地区气温在上周中期（19日）开始骤降，部分地区气温甚至降至零下7度，导致部分已经长成的葡萄嫩芽受到严重破坏。

随著新一轮霜冻影响，当地葡萄种植者担心会进一步打击收成，他们一直用尽一切办法去“驱寒”和“破冰”。最简单的方法就是在果园内插满蜡烛，用温和的热力去融冰；再进一步就利用暖炉，如果仍然不凑效，就会利用直升机帮手。

直升机都得？原来是希望借着直升机发动时，产生的下降气流（downdraught）令温度回升，总之就是尽一切可能挽救葡萄。但面对突如其来的天气变化，一切动作可能只是杯水车薪。

由于受到恶劣天气影响，2016年法国葡萄酒总产量已下降了10％。今年突如其来的霜冻天气，恐怕会进一步减少葡萄酒产量。波尔多地区的农业工会估计，该地区至少有11.5万公顷的葡萄园遭受上周的霜冻袭击，部分园区的葡萄会出现50％、甚至100％破坏，暂未知对Lafite、Mouton等著名酒庄的红酒产量，是否会造成严重影响。

法国中部里昂附近的Bugey地区，有酿酒师已表示损失很大，一些葡萄园甚至完全被霜冻摧毁。本来有些葡萄园可以提前三周取得收成，葡萄嫩芽都已经发育成熟，但气温急降将一切都催毁。布鲁奇葡萄酒联盟（Bugey Wine Union）的专家哈贝尔（Julien Hubail）说“冰霜破坏了所有的东西。”

同样用葡萄酿制的香槟情况亦不理想。香槟委员会（CIVC）表示，周二（25日）香槟地区平均有20%至25%的葡萄已经被破坏，去年为14％。委员马尤（Thibaut Le Mailloux）说：“香槟的所有地区都受到不同程度的打击。”

不过当地的葡萄失收对香槟产量影响不大，与许多其他葡萄酒不同，香槟通常由几种不同品种的葡萄制成。马尤称，如果有必要，香槟生产者可以使用之前的葡萄储备继续酿酒。

至于干邑的情况就不容乐观，整个干邑葡萄产区都受到严重影响。干邑生产商BNIC表示，这种情况“非常令人担忧”。伴随新一轮霜冻天气影响，相信很有可能会造成更大损失。

（综合报道）