麦当劳“巨无霸之父”逝世　享年98岁

快餐连锁店麦当劳最受欢迎食物之一“巨无霸”（Big Mac）的创作人德利加蒂（Michael James Delligatti）周一逝世，享年98岁。麦当劳形容他是传奇人物。

50年前创作巨无霸公式

德利加蒂（Michael James Delligatti）周一晚（28日）于家人陪伴下在美国匹兹堡逝世，世界各地有麦当劳分店均向他致敬。

德利加蒂1918年8月2 日在宾夕法尼亚州的尤宁敦出生，二战时当过美兵。战后，他在一间汽车餐馆工作。1955年，他在芝加哥一个餐馆贸易展认识麦当劳创办人克洛克（ Ray Kroc）。两年后，他成为麦当劳的特许经营者，在宾夕法尼亚州西部开了第一间麦当劳。

他在宾夕法尼亚州尤宁敦（Uniontown）经营时，有食客表示希望食到更大个的汉堡包，于是他在1967年构思了制作“巨无霸”的公式。他用了7种材料，比起当时其他特许经营舖的汉堡包要得多：用三块汉堡包面包（面头有芝麻），夹住两块牛肉、芝士、酸瓜、洋葱碎、生菜碎同巨无霸酱汁。

1968年“巨无霸”在美国全国发售。麦当劳曾表示，德利加蒂从未想过自己的“作品”会成为一件美洲杰作。2007年，他更开设了“巨无霸”博物馆，让游客与4米高的“巨无霸”模型合照。

“巨无霸”除了尺寸闻名之外，其酱汁也吸引，包含蛋黄酱、芥末、腌青瓜、洋葱和大蒜等材料。去年在一个拍卖会上，一樽“巨无霸”酱汁吸引众多买家，拍卖价高达1.2万英镑（约11.66万港元）。

麦记史上最成功特许经营者之一

德利加蒂制作了“巨无霸”后，再经营了48间分店，成为麦当劳史上其中一位成就最高的特许经营者。麦当劳形容他是传奇人物，他创作的“巨无霸”也成为麦当劳的汉堡包品牌麦当劳发言人指出，德利加蒂是个模范，所有人都会永远记得这位有见地的经营者。

当“巨无霸”全球发售踏入40年之时，麦当劳估计每年卖出5.5亿个“巨无霸”。但麦当劳表示，从未向德利加蒂支付版税。

为何会改“Big Mac”之名？德利加蒂儿子米高（Michael）曾向美联社透露，他父亲觉得“Big Mac”似乎有趣。他又形容父亲，数十年来每周最少吃一个“巨无霸”。

麦当劳于1975年为巨无霸创作了广告标语：Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun。此句广告的香港译本像一首打油诗，大家还记得吗？

“双层牛肉巨无霸， 酱汁洋葱夹青瓜， 芝士生菜加芝麻， 人人食到笑哈哈。”

麦当劳试验不同新产品与服务

另外，为向德利加蒂致敬，麦当劳将推出一些产品和服务，作为试验。例如，俄亥俄州一间麦当劳分店希望全面推出一款更热、更芳香的“新巨无霸”包，现在试验阶段，若果情况良好，可能向全国推出。美国有许多地方已试行“餐桌服务”，顾客点了餐后，可以找位子坐，然后会有人传到你面前，省却等待取食物的时间。

（综合报道）