日本麦当劳相隔25年改良鱼柳饱　减少一次冷冻程序是为了什么？

论麦当劳的经典餐点，一定包括鱼柳饱。日本媒体10月29日报道，日本麦当劳决定相隔25年对这款餐点进行改良，就是把鱼柳的冷冻程序减少一次，既是为了让味道更好，也可以有减少碳排放的环保效果。

《朝日新闻》指，日本麦当劳作出的转变，就是把鱼柳饱的材料阿拉斯加鳕鱼，其冷冻的程序由本来的2次减少为1次。

该些鳕鱼来自俄罗斯与美国阿拉斯加之间的白令海（Bering Sea），在过去，日本麦当劳会把这些鳕鱼先冷冻，然后送到泰国进行去皮、去骨的程序，再重新冷冻及加工，成为我们通常在餐厅见到的鱼柳。

在日本麦当劳决定改变后，这些鳕鱼未来会跳过最先的冷冻过程，直接在阿拉斯加进行去皮、去骨等工序，然后到了在日本的店舖后，才会解冻再制成鱼柳饱。

媒体报道，把冷冻程序从两次减至一次的好处，既是为令味道更好，让鱼柳更保持原有口感与味道，另一方面也有环保的效果，在生产过程中，可以减少用水量，也会减少38%的二氧化碳排放量。

日本自1971年出现第一间麦当劳以来，便开始售卖鱼柳饱直到今天，在改良后，价格会与之前相同，维持在含税价格340日圆（约25港元）。