中国廉价鱼子酱攻陷美国市场　名贵食材身价大跌变平民小食

鱼子酱以往被视为名贵奢侈的食物，美国《华盛顿邮报》周一（22日）报道，中国生产的廉价鱼子酱大量销往美国，导致鱼子酱身价和地位大跌，甚至成为墨西哥卷饼和炸薯球等街头小吃的配料。

鱼子酱在美国的批发价2012年至2019年间下跌逾50%，单在2018年就下跌13%。联合国粮食及农业组织（U.N. Food and Agriculture Organization）数据显示，鱼子酱的进口价格从2012年1月的每吨85万美元跌至2018年11月的35万美元。

里海鱼子酱在全球享负盛名，鼎盛时期的贸易被周边国家苏联和伊朗控制。但苏联解体后，这个世上最大的咸水湖被严重过度捕捞，白鲟等品种濒临灭绝，因此美国鱼类和野生动物管理局（U.S. Fish and Wildlife Service）已在2005禁止入口野生鱼子酱。

此后，美国多次试图捕捞国内鲟鱼以生产鱼子酱，但结果都不理想，而中国则逐渐成为这个行业的龙头。中国在2017年出口130多吨鱼子酱，而美国的总产量还不足16吨；美国同年从中国进口700万美元鱼子酱，为2012年的5倍。

加州业内人士毕晓普（Shaoching Bishop）指出，美国食品和药物管理局（FDA）对水产养殖业的严格规定，包括高水质标准、禁用生长激素和杀虫药等，削弱了国内养殖场竞争力。

毕晓普说：“我用了8年推广鱼子酱，但讽刺的是，我如今也购买中国鱼子酱，所有美国批发商都一样。”她又说：“人人都怨恨中国鱼子酱如此便宜。我每年都到中国参观，他们并非以低于成本的价格向我们出售。在中国就是那么便宜，因为劳动力便宜。”

（华盛顿邮报）