古巴浓缩咖啡回到美国桌上 两国贸易陆续有来
撰文： 黄家欣
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古巴咖啡或许不及古巴冧酒或雪茄般出名，不过独特的味道足以让人一试难忘：深啡色的蒸馏咖啡带着浓郁的香气，与意大利蒸馏咖啡同出一辙，喝下去却尝到淡淡的原糖甜味。
这种味道曾风靡全球，但由于苏联解体及美国实行经济制裁令当地经济受极大打击，咖啡出口量亦大大缩水。随着古巴与美国关系解冻，古巴咖啡又再次来到美国人的餐桌上。
古巴咖啡的特别之处，在于其冲泡过程中加入红糖，热力令糖份分解，较一般手冲咖啡或冲好后加入白糖的咖啡，味道更甜及更黏稠。
上世纪50年代中，古巴出口逾2万吨咖啡到全球市场，不过后来因经济问题出口量急挫至仅660吨。近年美国放宽对古巴的经济制裁，今年四月批准古巴咖啡入口，部份企业成功抢占先机。
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雀巢抢占先机 今秋引入古巴咖啡
雀巢旗下专售咖啡粉囊的Nespresso公布将会在今秋于美国出售古巴特浓烘焙咖啡。咖啡是由当地小农生产，Nespresso透过一间英国公司Cubana及一间国企Cubaexport购入咖啡；Cubana亦有将古巴咖啡售至欧洲。Nespresso又指，虽然初时只买入数十吨，但拟透过与可持续发展非牟利机构TechnoServe合作，投资以增加古巴农夫的产量。
另一间则是去年才成立、专门与古巴交易的GulfWise Commerce，该公司正研究向古巴入口咖啡，然后送到美国阿拉巴马州一间干果及咖啡烘焙工厂作烘焙、包装或分销等。今年3月，该公司已获批牌照，出售农业设备到古巴，希望今年可以在美国出售咖啡。
古巴水果还未可入口到美国，但若咖啡贸易成功，水果将会是下一轮商品。