广州拟立法保护早茶文化传承　网民倡取消茶位费、保留点心车

“叹早茶”文化在广东地区源远流长，不仅是人们日常生活的一部分，亦是广府文化的重要表现形式，而对于这一文化的传承，今后或将进入立法层面。

据《广州日报》报道，近日，广州市人大常委会公开征求关于《2025年立法工作计划(草案征求意见稿)》的意见和建议。其中，初次审议的立法项目“广州早茶传承保护规定（制定）”，引起广泛关注，还被视作为传统文化的传承提供法治保障。

早茶最早起源于清朝咸丰、同治年间，起初只是简陋的“一厘馆”供应茶水糕点，供路人歇脚谈话。后来逐渐发展成为茶楼，提供更为精致的茶点和舒适的环境。现如今，早茶更成为广东地区居民日常生活中不可或缺的一部分。

今年，“广府饮茶”还被列入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。今次，广州拟为早茶立法还引起网民的讨论：

“预制菜的必须在门口标示出来。”
“纯加热的预制菜就不要再出现了吧，简直拆广州饮茶文化的招牌。”
“要大力培育粤式点心师傅，才能真的传承保护早茶。”
“要保留点心车、蒸笼车在桌间推行，顾客拿点心单盖章取点心的方式，这是粤式早茶的一大精髓。”
“茶位费可以收，但是建议不要收那么贵，统一3块1位就好了，现在茶楼动辄十几元、二十元的茶位费，太贵了。”

事实上，早在今年5月，佛山市市场监督管理局就已发布《粤式早茶服务规范（征求意见稿）》，当中从餐厅设计、开茶流程、上菜顺序、服务用语，到“一盅两件”、“揭盖续水”、“叩手茶礼”等粤式早茶风俗习惯均详细罗列。

在“开茶服务”中要求，“可根据顾客要求提供热水和水盆，方便涮洗餐具，或为顾客提供餐具涮洗服务”，也就是粤语常说的“啷碗”；而在“上餐服务”中，则要求“上肠粉时，应先上肠粉，再上搭配的调味豉油碟，并询问客人是否需要给肠粉淋上酱油。”