消委会｜枸杞子样本均含重金属 逾７成检出除害剂 选购食用３要点

枸杞子（杞子）是不少家常菜式都会用到的中药材，较常用于蒸鸡、 炖汤、糖水等。欧美地区近年更将枸杞子追捧为“超级食物”，称具有抗氧化 和抗病毒功效，因此市面出现不少即食的干枸杞子零食。

近日，消费者委员会（消委会）测试了市面上 27 款干枸杞子样本，竟发现全部样本都检出不同种类的重金属，其中 2 款样本检出的铅含量接近香港相关规例上限。此外，逾 7 成样本检出除害剂，当中 1 款更检出 7 种除害剂，有机会产生“鸡尾酒反应”，带来健康风险。

消委会于去年 8 月至 9 月搜集了 27 款干枸杞子样本，。每包售价介乎$5至$146，若以重量计算，售价则为每100克$9至$64.3，价格相差逾 6 倍。消委会为各样本进行基因、营养成分、重金属、常见食用色素、霉菌毒素及除害剂测试。

其中，15 款总评达 4 分或以上的样本中，包括了价钱最高和最低的样本，反映价格相宜的产品亦可以有好品质。

4.5分评价有5款

仅5款获得最高评价4.5分

消委会综合测试结果后，为各样本进行评分，以5分为满分。惟在本次测试的样本中，没有样本能获取满分的5分评价，“绍香园”即食杞子仅获2.5分，属最低分之选。

而获得最高评价4.5分的有以下5款:

“位元堂”宁夏杞子(有机原料)

“Sunfood Super Foods”Raw Organic Goji Berries

“点点绿 ”有机顶级杞子

“Livi Green”有机即食杞子

“Slowood”有机杞子。

2 款样本含铅量接近规例上限

消委会指，工业化和农业现代化增加了农田污染的风险，植物可从土壤中吸收重金属并在其中积累更高浓度。是次测试发现，全部 27 款样本均检出不同的重金属，其中 21 款样本含有铅，当中又以“尚品”即食宁夏杞子及“御品皇”杞子的铅含量最高，为 0.284 毫克和0.29 毫克，接近香港《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的上限。

另外，全部样本皆检出镉，2款样本检出砷，分别为南北行和价真栈，3款样本检出铬，包括价真栈宁夏杞子、绍香园即食杞子及利康中西药房特级杞子，惟检出量均低于规例上限。

消委会表示，有研究显示经饮食慢性接触铅，可影响儿童的神经发育和智力发展，亦会影响成人血压的收缩压，因此消费者应尽量避免摄入。

1 款样本检出 7 种除害剂 或会产生“鸡尾酒反应”

不少农民会在种植枸杞时洒上除害剂以减少虫害，是次测试显示，有 19 款样本检出共 14 种不同的除害剂。其中，“FRESH”和“绍香园”的样本分别检出每公斤 0.062 毫克虫螨腈 和每公斤 0.071 毫克百菌清，含量均超出欧洲食品安全域性为枸杞子订下的除害剂最高残余限量，但低于香港《食物内除害剂残余规例》在瓜果类蔬菜（葫芦科除外）之中的要求。

根据联合国粮食及农业组织／世界卫生组织农药残余联合会议的资料，虫螨腈和百菌清的每人每日可摄入量，分别为 0.03 毫克和 0.02 毫克，以 1 个体重 60 公斤的成人为例，每日要分别食用该 2 款样本超过 29 公斤和 17 公斤，才可能构成健康风险。而另外 17 款样本的除害剂含量轻微， 低于香港及欧洲相关标准。

除此之外，有 4 款样本同时检出 5 种或以上不同的除害剂，其中品牌“Hart”杞子更检出 7 种除害剂。混合使用除害剂有机会因加乘效果而产生“鸡尾酒反应”，带来健康风险。虽然目前世界各地对会否因而出现“鸡尾酒反应”仍存 有不同意见，消委会期望业界采用良好农业规范的原材料供应商，先以物理防 治措施防治虫害，减少使用除害剂等化学方法，减低对人类和生态环境的危 害。

选购/食用３大注意事项！

消委会提醒，枸杞子近年被追捧为“超级食物”，无疑是营养丰富的健康之选，消费者 在选购和食用时，可留意以下事项：

- 枸杞子开封后易受霉菌污染，应置于密封容器内，并放在清凉干爽处；

- 进食前先用水清洗枸杞子，并用冷开水浸泡 15 至 20 分钟，以减少食物表面的残余有害物质，但不宜浸泡太久，亦不建议高温长时间烹调，否则可 能令当中的维他命 C、矿物质等水溶性营养素流失；

- 根据中医学研究，枸杞子适合阴虚体质人士进食，用于腰膝酸痛、眩晕耳 鸣、目昏不明等症状，但脾虚湿盛、实热邪盛、痰湿中阻人士，则不宜经 常服用。