寄生虫｜越南女爱吃一食物致寄生虫体内横行 送院揭寄生脑内筑巢

进食未经完全煮熟的食物极具风险，有些人会选择自行煮食，认为自己经手的食材会比较安全，越南一名妇人就用亲身经历证明了并非如此。

综合外媒报导，越南一名58岁妇人在家煮饭时头痛昏倒，起初家人以为她中风，马上前往就近医院求医，及后她又转院接受治疗，经医方检查后竟发现她体内有寄生虫感染，除了手臂和腿部的皮肤下有寄生虫，这些寄生虫更已经在她大脑中筑巢。

事后妇人承认，自己每月最少吃一次名为血冻（tiết canh）的当地料理，该料理需以生鸭血为主要材料，医生亦认为这项料理为她感染的最大成因。

妇人表示，“她以为自己把食材处理得很干净，我亦吃得很安心，没想到会引致如此病症。”妇人在接受治疗后已经出院，但未来仍需接受药物治疗与密切观察。

７个贴士 预防从饮食中感染寄生虫

以下是一些预防从饮食中感染寄生虫的方法：

1. 确保食物煮熟

将肉类、家禽和鱼类煮熟至充分熟透，这样可以杀死任何存在的寄生虫。

2. 避免生食

避免食用生肉、生鱼和生蛋。这些食物可能含有寄生虫卵。

3. 清洗食物

在食用水果和蔬菜之前，用清水彻底清洗它们以去除表面的污垢和寄生虫。

4. 避免饮用未经消毒的水

只饮用经过消毒的水或煮沸的水。

5. 做好个人卫生

保持良好的个人卫生，包括勤洗手、穿著清洁的衣服和保持环境清洁。

6. 避免食用不明来历的食物

避免食用不明来历的食物，特别是在旅行时。

7. 定期进行驱虫治疗

如果您生活在高风险地区或曾经感染过寄生虫，请定期接受驱虫治疗。

总之，只要注意饮食卫生，避免食用有潜在风险的食物，可以有效地预防从饮食中感染寄生虫。