养生饮食｜吃得苦中苦，方能健体魄？ 医揭苦味食物有助稳血糖

对大部分人来说，“苦味”是比较不讨喜的味道，所以带有苦味的食物也容易遭人排斥。

医师却指出，苦味食物常有助于消化，还能帮助身体稳定血糖，加强肝脏排毒。

苦味食物有助稳血糖、排肝毒？苦味食物有哪些？（点击下图看清👇👇👇）

“苦味”是优秀预防药方

台湾邻好西医诊所家医科医师李思贤表示，“苦味”是较不受欢迎的味道，但是带苦味的东西却时常可以处理很多消化问题，甚至当作预防的药方。而人体中也有许多苦味受体，这些受体分布在口腔、舌头、胃、肝脏和其他腺体中，而肠道对苦味的东西也有警报反应，因为自然界中的毒素通常味道都很苦。

苦味食物有助稳血糖、排肝毒

李思贤指出，为了排除这种有可能的潜在毒素，身体就会更努力的分泌唾液和其他的消化酶，这个反应对于有些有消化困难的病人来说是有好处的。除了消化外，苦味剂也被证明有助于稳定血糖、加强肝脏排毒，如朝鲜蓟（雅枝竹）、菊苣（苦菜）、蒲公英等，而且苦味能够刺激荷尔蒙和类升糖素胜肽的分泌，能够延长饱足感和降低食欲的功效。

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苦味食物有哪些？

李思贤也列出常见的苦味食物，如羽衣甘蓝、抱子甘蓝、萝卜、芝麻菜、蒲公英绿、菊苣（苦菜）、蔓越莓、绿茶、柑橘皮、肉桂、生姜、咖啡、蒲公英、黑朱古力（85%）、薄荷、红酒等，只要能将这些食物适量的融入生活中，对身体会是有很大的好处，但前提是要适量。台湾新竹台大竹北院区营养师简若庭也补充，如果是第一型糖尿病或是正在使用胰岛素的患者，是无法单靠吃苦瓜等苦味食物来达到稳定血糖的效果，还是必须接受正规的胰岛素治疗才行。

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