饮水|一天喝8杯水太多了?人高估所需喝水量 喝茶喝汤就少喝水
“一天喝8杯水太多了。”根据《BBC》引述最新一期美国《科学》(Science)期刊表示,鸭巴甸大学科学家发现,人每天大有一半水的摄取量来自于食物,故每天摄取2公升水的建议,通常已超过了人们所需,每天真正需要的大约为1.5至1.8公升。
水是身体的基本组成之一,占约身体6至7成。平常最常听到的喝水建议是一天要喝8杯水,一杯水的份量约为250毫升,也就是每天要喝约2公升的水。
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人高估所需喝水量
不过,鸭巴甸大学教授约翰史皮克曼(John Speakman)表示,以往建议每天要喝2公升的水,其实有点计算错误,“我们需要喝的水量,是我们需要摄入的总水量,与我们从食物中获取的水量之间的差值。”而且因为人们通常少报了吃进食物的量,也就高估了所需的喝水量。
科学家们透过全球合作,使用稳定同位素技术测量精确的水周转率,研究了来自23个国家的5,604名受试者,年龄介于8天到96岁之间。受试者喝下含有“氘”元素的水,从氘元素从体内消失的比率,来测试水在体内转换的速度。
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能量消耗是水周转的最大因素,尤其以20至35岁男性中最多,平均每天周转量4.2公升,随著年龄增长,90多岁的男性平均每天周转量下降至2.5升;20至40岁的女性平均周转量为3.3公升,到90岁时也下降到2.5升。
不过,史皮克曼指出,水的周转率不等于需求的水量,若成人水的周转量每天平均为4.2公升,不需喝到4.2升的水。每天实际所需的饮水量约为3.6升。由于大多数食物中都含有水分,因此靠进食就可以摄取大量水分。研究结果显示,一名中年男性每天需要喝约1.6至1.8公升的水,而中年女性仅需约1.3到1.4公升。
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喝茶喝汤就少喝水
史皮克曼也提到,一个人的喝水量也取决于每天吃什么类型的食物,若喝了很多汤,相对需要少喝水,包括咖啡、茶、饮料等,都算是每日水分摄取量。但他也提醒饮料通常含有不健康的成份。
至于水周转率较高的人通常需要喝更多的水,包括生活在炎热潮湿环境和高海拔地区的人、运动员、孕妇和哺乳期妇女。
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