防癌饮食｜饮适量红酒有助健康防失智？7原则掌握地中海饮食

今年不少名人罹癌过世，让人警觉癌症其实离我们很近，该如何防癌、避免癌症威胁？营养师表示，近年来全球愈来愈多研究发现，地中海饮食有助减缓身体发炎，降低罹患癌症的风险，更能减少大肠癌、乳癌等癌症发生，是一种较健康的饮食方式。

掌握7原则　地中海饮食并不难

台湾营养师李其昀在Facebook表示，地中海饮食是指在地中海沿岸国家，饮食上大多选择丰富蔬菜水果、坚果类、豆类、全谷类、植物油，搭配适量的鱼类和家禽类的饮食方式。香港、台湾均近海，海鲜也不少，所以执行起来并不困难。

地中海饮食7原则（按图了解👇👇👇）

原则1、各色蔬菜水果：

每天多种颜色的蔬菜水果，以深色蔬菜为主。里面含有丰富微量元素、植化素与膳食纤维，能够调节生理机能、强化身体免疫力、有效抗氧化。

原则2、使用优质油品：

以橄榄油、坚果、牛油果油等优质油品，提高不饱和脂肪酸比例，并依照不同烹调方式选择不同油品，像橄榄油就不适合高温烹煮。另外也要减少使用饱和脂肪，像是椰子油、牛油、猪油等。

原则3、选择全谷粗粮类：

主食选择上，尽量选择全榖粗粮类食物，像是糙米、燕麦、番薯、薯仔等，都是不错的选择，能提供更多膳食纤维与维他命，有效改善肠道健康。

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原则4、海鲜跟黄豆代替红肉：

尽量以海鲜像是鱼类、贝类或是黄豆制品作为蛋白质的来源，减少摄取多余的脂肪。鱼类的选择上可选择富含omega-3的三文鱼、沙甸鱼等。

原则5、红肉适量，减少加工肉品，选择家禽类：

饮食上减少食用红肉类与加工肉品，例如火腿、香肠、烟肉等，因里面隐藏许多饱和脂肪酸与人工添加剂，容易造成身体负担，可选用脂肪含量较低的家禽类。

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原则6、控制重口味调味、以香料代替：

少吃高糖分食物、避免使用化学调味，可以用香草类取代酱料。

原则7、水分充足、适量红酒：

每天至少喝体重Ｘ30毫升的水，例如60公斤体重，要喝1800毫升的水。红酒多酚和白藜芦醇，有助维持健康，建议适量喝，并搭配均衡饮食。

李其昀也提醒，除了调整饮食之外，每周运动3次，加上愉快的心情，才能让身体维持在身心灵健康状态。

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