【立夏】夏天易肺虚心烦易怒消化弱 清热解暑5大食疗忌太补！
立夏，标志着夏天正式来临，明天便是立夏（5月5日），代表气温开始逐渐升高，昼长夜短，日夜温差较大。不少人喜欢在夏天食雪糕、饮冻饮，借此消暑；但其实很可能误伤脾胃，得不偿失！炎炎夏日究竟有什么消暑方法或需注意的地方？不妨参考中医师的建议，学习夏天养生之道。
撰文：注册中医师及注册物理治疗师黄燕卿
天时暑热，饮食上也需根据季节转变，作出相应的调整，以免令肠胃消化能力减弱、四肢困倦等。究竟有什么需要大家留意？又有什么养生食疗？（按图）：
夏日饮食宜忌
夏天的主气是暑和热，暑热使腠理毛孔张开，若汗出过多，容易造成伤津耗气，使人疲倦精神欠佳。暑也必夹湿，令到肠胃消化能力减弱，表现为胃纳不佳、四肢困倦，腹泻、腹痛大便烂等症状，而且夏天一般人都喜欢冻饮、食雪糕，令本来已较弱的脾胃更弱，所以，夏天都要额外注重脾胃，健脾化湿，可以食薏苡仁、生姜、陈皮等。
夏天属火，对应的脏腑是心脏，心火容易上炎，令人心烦易怒，容易口舌生疮，多梦，睡得不好，所以要食一些帮助清心火清热安神的食物，例如麦冬、赤小豆、竹叶、苦瓜、黄瓜、西瓜等。
除此之外，火克金，肺属金，所以夏天还要特别注意肺脏，勿令肺虚，肺不好则容易患上呼吸道和皮肤的疾病，可以多吃一点益肺脾之气的白色的食物，如杏仁、山药、蒜头等。
肠胃敏感要小心
平时肠胃素来易敏感的人， 容易出现腹痛、腹泻的人特别要注意，因为夏天容易滋生细菌，生冷的食物很容易受感染。夏天阳气走往体表，相反体内肠胃相对虚寒，食生冷的食物更容易肠胃不适。
夏天暑邪容易夹湿，令脾胃运化功能失常，所以要戒生冷食物，即未经煮熟的食物，例如鱼生、寿司，冻饮，例如啤酒、汽水。
另外，不要以为夏天属火，则要猛进寒凉的食物以泻火解毒。正如之前所提及到，因为夏天人体内的阳气走往体表，体内肠胃相对虚寒 ，猛进食寒凉的食物会伤脾胃，所以夏天宜饮食清淡，性质平和、易于消化，勿进食太过寒凉之品，也不需要进食鹿茸等大补之品。
“察便观色”了解自己的身体状况（按图）：
冷气勿开太冻 忌和室外温差太大
夏天要注意室内的气温，不能和室外的气温相差太多。有人喜欢将冷气机温度调得很低，室内调至18至20度，但室外则有30多度！在室外时，身体毛孔张开，帮助排汗，以调节体温，可是这时突然间进入一个相差10多度的空调环境中，汗孔突然收缩，之前的汗液未及时蒸发，加上冷气的风和寒气，这样很容易造成感冒。即使当刻未有感冒症状出现，但这些风寒湿气凝滞在经络当中，之后会演变为其他疾病，例如颈椎病、头痛、风湿骨痛等等。
所以建议冷气不要调校得太冷，室外和室内的温度相差5至10度范围内。
立夏养生茶饮及食疗
夏天可透过以下茶饮及食疗养生，有助清热消暑，及健脾益肺等（按图）：
1）灯心草甘草清心茶
功效：灯心草有清心降火，清热除烦之功用， 生甘草清热解毒，对于失眠梦多、容易口舌生疮，或心烦易怒的心火盛人士有作用。
材料：灯心草3克、生甘草5克
做法：以上材料洗净后，加入500毫升，沸水焗30分钟即可。
2）陈皮生姜茶
功效：陈皮生姜有健脾化湿和胃的作用，对于脾胃差、容易胃气胀、胃顶、腹泻、大便烂的人，有预防和调节作用。
材料：陈皮9克、生姜3片
做法： 以上材料洗净后，加入500毫升，沸水焗30分钟即可。
3）太子参杏仁麦冬茶
功效：太子参养脾肺之气，益气生津，麦冬润肺清心，杏仁宣降肺气，此茶可避免心火太盛，而使肺气虚的情况出现，有保护呼吸道和皮肤的作用。
材料：太子参10克、杏仁10克、麦冬12克
做法：以上材料洗净后，加入500毫升，沸水焗45分钟即可。
4）赤小豆冬瓜薏米粥
功效：赤小豆能利水解毒，冬瓜清热解暑利水，生薏米利湿。心火可用利小便的方法去清，所以此方能利水，清心解暑，很适合夏天养生。
材料：赤小豆20克、生薏米30克、冬瓜半斤、白米适量
做法：将所有材料洗净，冬瓜去皮切粒，赤小豆和生薏米用水浸1至2小时。将赤小豆、生薏米、白米和水加入煲里以中火煮约一小时，最后加入冬瓜粒再煮半小时加盐调味即成。
5）茯苓山药南北杏瘦肉汤
功效：茯苓和山药有健脾、益肺气的作用，白扁豆健脾化湿消暑，南北杏润肺宣肺，所以此方能健脾益肺化湿消暑。
材料：茯苓15 克、山药15 克、 南北杏各12克、生白扁豆20克、瘦肉半斤
做法：先将所有材料洗净，茯苓、山药、南北杏用水浸半小时，瘦肉汆水备用。将所有材料用5至6碗水以大火煮滚后，用中火煲45分钟即可。
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