【新冠肺炎】提升免疫力5种食物　研究指柠檬降低患感冒风险

寒流来袭，在这种冷飕飕的天气中，最容易降低我们的免疫力，因为体温提高，身体的免疫系统开关才会打开。除了要记得保暖之外，也可以透过吃一些好食物来唤醒身体的免疫力！

多吃5种食物有助增强免疫力（点击下图看清！）

一、柠檬

维他命C是很好的抗氧化剂，而抗氧化剂可以帮助增强我们免疫系统的反应能力，特别是当外在环境特别冷、或是身体特别累的时候，维他命C能快速清除体内产生的废物，让免疫系统有多余的时间维持身体的正常运作。

根据考科蓝文献回顾研究中心（Cochrane）回顾的5个试验、共598位受试者中，发现维他命C对于短时间暴露在严峻的体能压力，像是马拉松选手、滑雪者等，特别有提高免疫力的效果，甚至能降低一半感冒的风险。

而在天气冷、身体特别劳累的时候，维他命C也是很好的营养补充，其中又便宜、又随手可得的维他命C来源就是柠檬。每天用半颗柠檬泡一壶柠檬水，就可以摄取到大量的维他命C，又能补充水分。

二、姜

2013年，台湾高雄医学大学的研究发现，新鲜生姜可以抑制呼吸道病毒如RSV病毒的生长，特别是在感染病毒之前，如果持续摄取姜，就可以刺激体内的免疫系统对病毒做出反应，当病毒真的来感染的时候，就会形成“不适合病毒附著”的环境，病毒就更容易被免疫系统清除。

三、大蒜

新鲜大蒜的味道，可能很多人受不了，但当它放置了一段时间，味道会变得比较淡，又会保留影响免疫系统的芹菜素。

根据佛罗里达大学的研究，陈年大蒜真的可以帮助免疫系统的提升，他们把120名20~30岁左右的健康受试者分成2组，分别服用90天的陈年大蒜跟安慰剂，结果服用大蒜的人，血液中的免疫T细胞、自然杀手细胞明显的增加了，而且功能变得更强大，复制的速度快了8倍、活性提升了30％。

而免疫T细胞，就是对抗感染的第一线，如果数量越多，就代表能对抗的病原体越多，自然就不容易被感染。

四、辣椒

新鲜的辣椒含有“辣椒素”，是辣椒主要的元素，也是让我们感觉辣的原因；而这个辣椒素可以跟人体许多器官表面的受体结合，达到保护这些器官的效果，同样的，辣也可以刺激免疫系统，让免疫系统处在活化的状态，面对病菌的攻击，自然就能很快的反应了！

另外，新鲜的辣椒同时还含有大量维他命C、胡萝卜素、维他命B群，这些也都是可以协助身体增强免疫力、增加抗氧化力的元素，但在烹煮过后都会消失，所以如果真的想吃辣，还是吃“新鲜的最好”！

五、蘑菇

根据澳大利亚西悉尼大学（University of Western Sydney）的研究，他们让20名健康的受试者分为2组，一组每天吃100公克的蘑菇，另一组正常饮食，结果一星期后，蘑菇组的免疫抗体增加了55％，结束食用蘑菇之后两星期，还是比一般人的平均值浓度增加了58％。

研究团队认为，食用蘑菇会活化肠道，增加益生菌的数量，所以能刺激免疫系统制造抗体，而这些抗体会循环到全身，所以口、鼻都能检测到，自然也能更好的防御外来的病菌。

参考资料：

考科蓝：维生素C对感冒的预防与治疗
Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines
Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study
Dietary intake of Agaricus bisporus white button mushroom accelerates salivary immunoglobulin A secretion in healthy volunteers
Aged Garlic Extract Modifies Human Immunity.

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