新冠肺炎｜日本实测堂食8大病毒位！点坐风险最低？餐牌餐巾高危

新冠肺炎爆发第四波疫情，限聚令再次收紧，11月26日至12月2日生效，食肆堂食每台最多4人，不可多于10台；酒吧、夜店等关闭。外出聚餐有几高危？实验结果可能吓你一跳！

日本《NHK》进行的一项实验，找10个人在餐厅，分别坐4张桌子，并找了其中一位参加者扮演新冠肺炎患者，在他双手涂上实验试剂，以模拟新冠病毒传播情况

▼按图看实验结果👇👇👇：

参加者在实验期间与其他同台食客正常交谈，并曾离开座位取食物，触碰过取餐夹、茶壸、餐具、锅盖等，返回座位，又继续用餐。

用餐时间30分钟发生什么事？

▼经紫外线一照射后，参加者的手及面上都已中招，而周围环境也沾有病毒：（点击下图👇👇👇）

其后，在同一环境中，进行第二次实验。“受感染”的人士和其他参加者，在餐前及用餐期间，都有勤洗手，其间曾更换餐具、取食物的餐夹。

第二次实验结果发现，勤洗手和改善卫生习惯后，感染的情况大大改善，没有人脸上沾有“病毒”，但仍有1人手上沾上“病毒”。

餐牌为病毒黑点之一

实验结果可见，在餐厅用餐，病毒其实无处不在，假如防疫意识一松懈，就很易中招！

在餐厅用膳，现时不少人警觉性高，但难免会百密一疏，《Mayo Clinic》报道，引述专家指，有5个随处可见又易感染病毒的地方，而餐牌正正是其中之一。若果餐厅食肆提供iPad等电子屏幕等方法点餐，则可想而知，中招机会亦随之增加 。

• 餐牌

• 触控式屏幕

• 手机

• 门把

• 电脑键盘

堂食高危，点坐风险最低？

日本节目《教えてもらう前と后》模疑堂食时飞沫扩散的情况，一分钟的交谈已可污染环境至严重水平，提醒大家用膳时须与他人保持距离，这和现时本港食肆要求大家“坐开啲”做法相似。

▼节目更提出，可以只坐同一方向，又或若以“Z”形分开，以减低交叉感染或传播病毒的风险（按图👇👇👇）：

大忌：拉底口罩进食

不少人贪方便，会直接将口罩拉低至下巴，或松开一边耳绳半除口罩进食或饮水；不过节目中的专家亦指做法危险。

因本来口罩只覆盖口鼻位置，下巴至颈部都有可能黏上病毒，若拉低口罩就有机会将病毒转至口罩内层；而半除口罩则容易将病毒转移至衣服，增加黏在身体的风险。正确做法是用双手拉住口罩耳绳部分，再将口罩除下。

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用餐小贴士

用餐时除了要留意坐法外，也有一些细节和习惯需特别注意（按图）：

• 戴除口罩前、后都要消毒双手

双手在接触口罩时，有机会沾有细菌或病毒，因此戴除口罩前、后都要洗手，或以消毒酒精搓手液清洁双手，确保卫生。

• 预备干净的口罩套、纸巾或信封放置口罩

不少人在午膳时会短暂除下口罩，并在用餐后戴回同一个口罩，因此要预先预备干净的口罩套、纸巾或信封放置口罩。谨记，口罩套要正确消毒，而纸巾和信封则不可以重用。

• 以热水冲洗餐具

大家勿以消毒纸巾消毒餐具，消毒纸巾一般都含有化学成分，易残留在餐具上，食用后或会对身体产生负面影响。建议可用约摄氏60度或以上的热水冲洗餐具，将病菌冲走。

• 自备餐具

假若仍担心餐厅餐具不干净，可自携个人餐具。使用后记得仔细清洁。

• 使用公筷

使用公筷可减低交叉感染的风险。

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（资料来源：《NHS》、《Mayo Clinic》）

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