【饮水】水会过期？过期樽装水损免疫力？梳打水影响健康5大疑问

人体有70%是由水组成的，可见水分对身体的重要性。人体如果丧失10％水分时即会感到不适，开始对身体组织造成损伤，而丧失20%至25％水分时，就会对生命带来危险。因此每天喝到足够的水分很重要，但你对水的认识又有多深呢？你平日会饮用普通水还是碳酸水呢？你真的懂得饮水吗？

樽装水，相信是当你出外时买得最多的饮品，不过你曾否好奇过，到底水会不会过期呢？而平日大家又应如何正确存放饮用水或樽装水呢？饮水又有什么需要注意呢？（按图）：

水都会过期？

你在购买樽装水时，可能都曾留意到包装上，有写明“此日期前最佳”或过期的日子，那么“过期”后的水，又能否继续饮用呢？

樽装水：会过期

虽然水本身不会过期，不过樽装水一般都有过期的日子。樽装水一般都使用胶樽，而愈长时间，塑胶会逐渐开始融入水中，而水也会受到胶樽含有的化学物质污染，例如锑（antimony）及双酚A（BPA）。如果你经常饮用这些受污染的水，这些塑胶化合物会慢慢在体内累积，有可能会损害肠道健康、免疫力，以及呼吸功能。

此外，樽装碳酸水的味道，或会随著时间改变，会“漏气”，并失去其口感。

正确存放樽装水小贴士

- 要将樽装水存放在干爽的位置，避免受阳光直射，可有助减低出现负面健康影响的风险
- 由于胶樽可被渗透，因此应避免将樽装水、家居清洁用品或化学品一起存放

- 如你发现樽装水的味道有异，应在饮用前重新煮滚，或直接将樽装水丢弃

自来水：正确存放可储存6个月

香港人在家中，未必会直接饮用自来水（tap water），不过在一些公共场所，例如体育馆或公园的饮水机，或有机会饮用到自来水。那么饮用这些水，又有什么要注意呢？

根据《Healthline》报道，在正确存放的情况下，自来水可最多储存及饮用6个月，而不良副作用的风险最低。加入二氧化碳的自来水，即是碳酸水（carbonated water），随著时间增加，气体会逐渐消散，令口感产生变化。而自来水，因空气中的二氧化碳，和水产生作用，随著时间变化，也会令水的味道，稍稍变酸。

虽然这些水的味道，随著时间改变可能会产生变化，一般来说，在6个月内，仍可安全饮用。不过大家应尽快饮用已斟的自来水，不要存放太久，以免出现问题。

正确存放自来水小贴士

使用干净、已消毒的食品级的装水器皿，并在容器上标示添加水的日期，和标示清楚樽内的是“饮用水”。存放在干爽阴暗的位置。最多可存放6个月。

按图一览多饮水的好处（按图）：

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水含卡路里吗？

所有的水都不含卡路里吗？（按图）：

白开水本身就不含卡路里的，但就含有不同的矿物质，包括钙、镁、钠、锌和铜等。不过，有些“水”可能会含有卡路里。以碳酸水为例，大部分的碳酸水都没有含卡路里，但其中一种碳酸水“汤力水（tonic water）”，通常就添加了糖分。一支355毫升的汤力水，就可能含有124卡路里，以及含有32克的添加糖，而不同品牌的汤力水卡路里和糖分含量可能有所差异。

至于含有果味的水、含有香草或切片水果的水，即使你在饮用水后，连水果一起吃，摄取的卡路里也较低。不过大家要留意食物标签，有些含果味的水，可能添加了糖分，有机会增加卡路里含量。而含有分离式乳清蛋白的蛋白水，卡路里含量低，同时又含有大量蛋白质。一瓶蛋白水大概含有70至90卡路里，以及15至20克的蛋白质。

什么是碳酸水？

早前在日韩，曾兴起“碳酸水减肥法”。不少人都对这种碳酸水存有疑问，担心碳酸水对身体有坏影响，那么碳酸水对人体有益或有害呢？下面就为大家解开有关碳酸水的5大疑问（按图）：

碳酸水，又名梳打水或气泡水，是在压力下将二氧化碳气体溶入水中的饮品。碳酸水带有气泡，通常都加入盐，以改善其口感；有时也会添加少量的其他矿物质。

天然有气矿泉水（natural sparkling mineral waters）通常来自天然泉水，含有矿物质及硫化合物（sulfur compounds），而一般也带有天然的气泡。

至于汤力水（tonic water）是碳酸水的一种，不过当中含有奎宁（Quinine），以及糖或高果糖玉米糖浆。

1）碳酸水为酸性？

碳酸水一般的酸碱值（pH）为3至4，即是代表稍偏酸性。不过饮用像碳酸水的饮品，并不会令身体变得更酸。肾脏和肺都会去除过多的二氧化碳，令血液保持在酸碱值7.35至7.45。

2）碳酸水会伤害牙齿吗？

不少人都曾质疑，偏酸性的碳酸水会否影响牙齿健康。现时针对这个主题的研究，仍十分少。不过普通无糖的碳酸水似乎对牙齿健康造成的影响十分少，而含糖的汽水破坏珐瑯质的风险，比起碳酸水高出100倍。

如果你十分担心，可在用餐时饮用碳酸水，或在饮用碳酸水后，以清水漱口，减低碳酸水对牙齿造成的损害。

3）碳酸水会影响消化吗？

碳酸水或有益消化健康，有助提升饱足感及纾缓便秘。碳酸水或有助食物在胃部停留较长时间，相比在餐后饮用普通水，可更有效提升饱足感。另外，曾有2011年的研究发现，参加者在饮用碳酸水后，便秘的症状减少58%。2002年也有研究指出，参加者在饮用碳酸水后，消化症状及便秘等，有明显改善。

4）碳酸水会影响骨骼健康吗？

有些人指出高酸性的碳酸饮品，会对骨骼健康造成负面影响。不过研究结果却指出，影响骨骼健康的主因不是碳酸化。

2006年曾有一项大型观察型研究发现，只有可乐和大大减低骨质密度有关，而碳酸水似乎对骨骼健康没有造成影响。研究人员表示，可乐中含有大量磷（phosphorus），饮用可乐的人可能摄取太多磷，而摄取钙质不足，变成骨质疏松的潜在风险因素之一。

5）碳酸水会影响心脏健康吗？

2004年曾有一项研究指出，碳酸水或有助改善心脏健康。研究发现，饮用富含钠的碳酸水（sodium-rich carbonated water），降低了坏胆固醇、炎症指标及血糖；并且发现好的胆固醇有所增加。不过此项研究十分小型，未来仍需进行更多研究或实验，以作出相关的论证。

（资料来源：《Healthline》、2011年研究、2002年研究、2006年研究、2004年研究、《Healthline》）

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