【家长挑选小食调查】以子女喜好为主　对食品营养成份认知不足

有机构于本年4至5月期间，进行“本港家长为子女挑选小食习惯”的网上问卷调查，成功访问501名育有6至18岁子女的家长。结果反映本地家长会尽量亲自预购小食给子女，但在选购时会以子女喜好为主，忽略了反式脂肪或防腐刻／人工添加剂等因素，关注食品营养成份的意识仍有改善空间。

这次由O’Farm绿盈坊进行的调查显示，超过七成以上的家长，每星期至少有两至三天会为子女预备小食（包括亲自或吩咐佣人烹调或购买），没有准备的家长主要都是因为工作繁忙或子女会自行购买。而家长为子女预备小食时，近五成(48%)回应“只要子女喜欢吃就买或煮”，首选小食是面包(20%)、饼干(19%)及水果(21%)；饮品以牛奶(21%)、水(16%)及豆奶(15%)为主。

家长对食品营养成份认知不足

虽然大部分家长都会亲自为子女选购小食，但逾八成家长没有将“不含反式脂肪”或“不含防腐刻／人工添加剂”设为考虑因素之一，又有近八成(77%)的受访者认为牛奶可补钙，约三成受访者认为“无糖即无加糖”，反映家长对食品营养成份的认知不足。

O’Farm联合创办人兼董事总经理邱奕豪表示：“其中牛奶是否可补钙这个迷思仍然富争议性，但已有无数研究证实牛奶会导致敏感、湿疹等。更有统计指出牛奶消耗量愈多的国家，国民患有癌症及骨质疏松的比例愈高。标示为无糖的产品许多都有添加代糖，当中可分为天然和化学代糖，要细心分辨。”

主办机构也提出以下建议，提醒家长勿坠入食物陷阱：1. 看清反式脂肪

饼干、面包等可能含有反式脂肪，影响心脏健康，选购时必须看清营养标签。但就算标示为零，也要再看看成份是否有氢化式植物油。因为在食品工业发现半氢化式植物油才会被检验出反式脂肪，反而全氢化式植物油，是检测不到的。另外，反式脂肪含量低于0.4，也会四舍五入为零。

2. 牛奶不是真的高钙我们经常误解牛奶的含钙量很高，但其实芥兰和果仁的含钙量是牛奶的1.5倍，芝麻的含钙量更是牛奶的10倍。所以要为身体补充钙质，牛奶并非最佳之选。

3. 苹果味果汁不等于是苹果汁

有苹果味的果汁，并非是真正的苹果汁，可以是水、糖和调味剂的混合物，家长需要看清成份表。而看成份表时，要留意成份的排序，成份排愈前，代表比例愈高。

4. 乳酸类饮品四分一是糖

原来益力多、可尔必思等乳酸类饮品，其中四分一是糖份。根据食物安全中心的检测结果，以每100克饮品计，乳酸类饮品的糖含量由13克至16克，比汽水的糖含量(10克-13克)更高，因此应避免大量饮用，以免摄取过量糖。