【暑假活动】“至醒美食家”免费实验工作坊　启发小学生科学兴趣

香港大学每年都会于暑假开办HKU Taster课程，让中学生从两天的体验活动中探索大学生活的滋味。今年香港大学希望将现行的课程从中学扩展至小学，因此将于暑假8月2日至6日，开办首个 Taster Junior 课程“至醒美食家：为什么蔬果是色彩缤纷和有益健康呢？”。摄影：陈乐希

课程是由香港大学及世界知名的化学公司─巴斯夫(BASF) 联合筹办，“巴斯夫小小化学家”主力设计课程，港大则提供实验室场地和相关学系的大学生导师。小学生会透过三个不同的实验：“谁是维他命C冠军”、“蔬果营养大比拼”和“健康彩虹”，了解蔬果的营养知识，借此学习建立正面饮食习惯。

实验开始时，导师会先跟小朋友们讲解安全守则，确保他们上课时的安全，又会问他们一些关于食物营养的问题引起他们的兴趣。第一个实验是“谁是维他命C冠军”。导师准备了鲜榨橙汁、鲜榨柠檬汁、包装橙汁和包装柠檬汁共4款果汁，小朋友会亲自动手检测果汁饮料中的维他命C含量，并进行比较分析。

第二个实验是“蔬果营养大比拼”，小朋友将会比较不同的水果和蔬菜中维他命C的含量，从而明白均衡营养的重要性。而第三个实验是“健康彩虹”，透过稀释不同水果的果汁浓度来制作彩虹，让小朋友进食时，明白不同颜色的水果能提供身体不同的营养。

实验后，小朋友需要填写一张简单的报告，让他们对实验结果有更清晰的了解，加深印象。由于参加的小朋友年龄层较阔，由6岁至12岁，所以主办单位会把小朋友分成不同的小组，例如6至9岁一组，10至12岁一组，调整实验的难易程度。另外，活动其中一个部分包括香港大学校园游，让小朋友有机会探索大学生活的环境。

“至醒美食家: 为什么蔬果是色彩缤纷和有益健康呢？”

活动日期：8月2至6日 (每日4场，每场约两小时)活动地点：香港大学对象：小一至小六学生名额：每场40－50位授课语言：15场广东话，5场英语费用：全免

报名日期：6月22日至7月5日报名详情：香港大学将以随机抽签方式挑选参加者，成功报名者将于7月12日前收到确认电邮。报名网址：bit.ly/hku-taster-junior2017查询电话：3917 5100 (6月15日起提供查询服务)活动详情：hkutaster、巴斯夫小小化学家