陈倩扬教用彩虹饮食法培养均衡饮食 女儿爱吃纳豆全因其一个习惯

陈倩扬去年举家移居加拿大多伦多，但其推出健康饮食著作的计划并未止步。近期从加拿大回港的陈倩扬，日前抽空出席“健康Easy卓越大奖2023”，担任颁奖嘉宾及分享健康饮食理念，并于7月举行的书展宣传其第三本著作，继续宣扬低糖饮食生活及举办签书会。育有三孩的陈倩扬于颁奖礼后，分享培养三名子女均衡饮食的心得，更向家长传授为子女准备健康食材的建议。

《香港01》日前（14日）举办健康产业新趋势研讨会暨“健康Easy卓越大奖2023”，邀得艺人陈倩扬担任颁奖嘉宾。颁奖礼当天共有51个得奖品牌顺利诞生，得奖品牌由《香港01》健康频道编辑部与读者共同选出，奖项分为医疗、保健、创新科技、仪容护理及修身健体4大类别。

近年主力撰写低糖饮食著作的陈倩扬，于颁奖前分享不少健康饮食和育儿心得。“Keep fit（保持健康）不等于要挨饿，或断绝与朋友聚餐，懂得选择合适的食材更为重要，心态自然能调节得更健康。”陈倩扬分别育有两子一女，她自言在育儿方面仍在不断学习，也是一名跟孩子无所不谈的妈妈。“我不时会蹲下来，从他们的视线角度了解和观察他们所看到的风景。当父母明白他们的角度，会更容易进入他们的世界，跟他们当好朋友。”

碳水化合物为成长重要能量来源 白饭可混入藜麦、糙米、小米

陈倩扬推出的健康减糖著作，主张“饱住瘦”，但是否适用于小朋友？她表示，这视乎孩子是否有体重管理的需要，如小朋友毋须管理体重，基本上维持均衡饮食，摄取不同营养已足够。由于碳水化合物是小朋友的重要能量来源，陈倩扬建议家长可选择好的碳水化合物。“不少加工含量低的碳水化合物含高纤维、低升糖，而好的碳水化合物更含有多种维他命和minerals（矿物质）。”

较之于摄取大量白饭，陈倩扬指家长不妨于白饭中混入藜麦、小米、原片大麦片或糙米，自然可提升营养价值。部分人觉得藜麦或糙米质感偏硬，小孩会难以入口，陈倩扬称只要适当调整分量，相信口感并非问题。“以一碗饭计，可加入两匙羹藜麦、小米或糙米，比例约为1比20，分量不用太多。”陈倩扬自言喜欢做杂锦饭，譬如将白饭混入糙米、小米、樱花虾和菇菌，再加入如三文鱼等含丰富蛋白质的食物在饭里，既方便美味，又不会忽略孩子所需的碳水化合物。

培养小朋友均衡饮食 记住彩虹饮食法

均衡营养乃老生常谈，家长对于培养孩子均衡饮食无从入手的话，陈倩扬推荐最简单的彩虹饮食法。“每顿饭尽量选择不同颜色的蔬菜，譬如可以三种颜色为目标，选择绿色蔬菜、三色椒、菇菌类、茄子和洋葱。”她又指，如家长到街市买菜时看见不同颜色的蔬菜，方便的话可买回家备用。“如更进阶，可能可用上牛蒡、淮生、纳豆当配菜。”

家长身体力行别偏食 笑指女儿爱吃纳豆

作为注重健康饮食的三孩之母，陈倩扬培养孩子均衡饮食固然有所心得。她表示，在安全的情况下会让孩子参与煮食过程，二子跟幼女喜欢一同入厨，大子现在偶尔会自己尝试烹饪，“煮菜、煎蛋、做奄列，他完全应付到。”她认为，孩子投入煮食过程，他们会较少出现偏食问题。

孩子亲身参与烹饪之余，父母作为榜样，身体力行同样重要。“父母不吃番茄，却跟孩子说番茄有益，就不够说服力。人人都问我，为何女儿吃纳豆，其实在她眼中只是一种普通食物。”陈倩扬笑言，大人总是将纳豆与难吃划上等号，吃纳豆犹如“十级挑战”。“我每周有三至四天都会吃纳豆做早餐，偶尔会给女儿尝试，所以她从小觉得纳豆是很正常的食物。”

新手妈妈产后别盲目节食 陈倩扬：要食得饱同开心

新手妈妈除了为教养问题而烦恼，如何恢复产前苗条身形也是难题，陈倩扬寄语妈妈们“千万唔好心急”。她坦言，自己在产后约一年多才开始修身，因喂哺母乳和补身等因素都会影响修身时间。“（妈妈们）照顾情感关口更为重要，先照顾小朋友和处理自己的身体，再去考虑饱腹又健康的饮食方法。”部分妈妈或急于减磅而大肆节食，陈倩扬却表示，“打边炉都可以是减磅的好朋友！”汤底方面可选择较清淡的鱼汤、鸡汤或清汤，避免高油高脂的麻辣汤。食物方面，进食次序可先吃菜、再吃肉，并避免进食大量丸类和高油食物如响铃。“只要配合以上所提及的条件，起码可以吃得开心。”她补充指，产后没有减磅饮食定律，最重要是选择合适的食物。