【亲子乐厨 ‧ 有片】左折右折 　零难度包饺子法　小朋友都得

薄薄的外皮，包着滑嫩的肉馅和爽口的蔬菜，用力一咬，满口都是鲜甜的肉汁，美味可口的饺子应该无人不爱吧？其实饺子的制作过程能训练前三指，又可促进亲子关系，以下教的4款包法如折纸般简单，即使是小孩都不会失败，爸妈快点买材料，和小孩一起“自己的饺子自己包”吧！摄影：龚嘉盛

饺子馅料制作半肥瘦猪肉 450克（搅碎）韭菜 400克（可按个人喜好转用白菜、椰菜或泡菜）水饺皮 1.5斤

调味腌料豉油 两茶匙盐 1茶匙糖 1茶匙胡椒粉 适量麻油 适量生粉 4茶匙清水 3茶匙绍兴酒 少许

首先把韭菜洗净后切碎，放干备用。然后把清水以外所有调味料加进肉碎，搅匀后再把清水分三次加入，可以饺子有更多汤汁。

制作小贴士：一：初学者不要放太多馅料，以防控制不当弄破饺子皮。二：包好飞镖饺后，轻轻把角端拉一拉，做成微弯的状态。三：叮当饺、飞镖饺均可煎煮或蒸，但玫瑰饺则只能煎或蒸，以免肉饺漏出。