港妈 $10 自制入口即融梳乎厘 阿女劲俾面棒场， 一口气食两碟 !
撰文： 阿言
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自制日式梳乎厘班戟，竟然港元10蚊就搞掂？这款下午茶原来自制很抵食，材料容易找到，而且制法简单！梳乎厘班戟口感软绵、入口即溶，大小朋友也爱！而且多吃数件也不觉饱滞，女儿更相当畀面，一口气吃了两碟！！
材料：
蛋黄 2只
蛋白 3只
牛奶 22ml
面粉 35克
泡打粉 2克
糖 25克
云厘拿油 几滴
柠檬汁 几滴
伴碟：
水果适量
糖霜少许
喷忌廉少许
*也可用蜜糖、朱古力浆、雪糕、乳酪之类自己喜欢的。
做法：
1. 蛋黄及牛奶混合，再把面粉及泡打粉筛加入，顺一个方向拌匀至面糊，直至没有白色粉粒。
2. 另一盘中放入蛋白，分三次加入糖打起蛋白泡，最后加入柠檬汁，打至蛋白挺身。
3. 把蛋白泡加入面糊，再加入云厘拿油，轻力快手混合拌匀。
4. 平底镬加热，下些少籽油，勺一小汤壳于镬上，转最小火，盖上镬盖，直至用铲可把pancake底推动，就可铲起翻转，以同样方法煎另一面。
5. 洒上糖霜、拌水果忌廉，记得趁热食！
《本文经许许与小BELLA授权转载》
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