【食物迷思】愈食愈瘦 消化饼有助减肥和消化？
撰文： 梁蔚澄
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若没有仔细阅读营养标签，只看其包装和宣传口号，有时便会堕进食物陷阱。有些看似健康有营的食品，却是高糖、高卡、高热量。儿时听到“消化饼”这食物，一般都理解为“可以帮助消化的饼干”，虽然细味后会很饱肚，但总有一种“小麦做的饼干应该很健康吧”、“帮助消化”的感觉，究竟其作用是否如其名？我们邀请了注册营养师周咏苑（Jessa）为大家拆解。
3块消化饼超过1碗饭
虽尝数块消化饼已有饱肚效果，但对于消化饼的“消化”一字，总觉得可以有助消化以达至消滞的效果。注册营养师周咏苑表示，饱滞感是除了吃得过量所致外，亦与高脂肪有关。食物进入胃时，当中的蛋白质及碳水化合物渐渐被消化，但此时脂肪仍未能被消化，因此逗留在胃内的时间较长，便容易有饱滞的感觉。
需要注意的是，消化饼的卡路里和脂肪很高，其实一块有80卡路里，当中有4克脂肪、5克糖；亦即表示一块饼，其实有一茶匙糖。她说我们通常都会吃3块吧，这已经超过一碗饭的卡路里。所以不要以为消化饼有消滞的作用，饱滞时再吃消化饼只会更饱。
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消化饼很“健康”？
可是我们总觉得消化饼比其他饼干健康，Jessa说这或许是我们觉得消化饼没有馅，也是由小麦做，高纤的形象深入民心，因此会觉得消化饼比朱古力饼更健康。但超市中的消化饼虽然是以全麦、燕麦等制成，市民宜细看当中的食物标签，其糖份、脂肪的比例较高，也不宜多吃。