薯片叔叔“脆”出声先吸引　牛津教授以Pringles拆解好味之迷

薯片叔叔？是那个……不要想错隔离，说的是品客薯片（Pringles），无论大人细路喜爱的零食之中，必定包括薯片在内。但你有没有想过为何薯片那么吸引又受人喜爱？是包装、是味道、还是声音？人类五感会怎样影响对食物的看法？牛津大学实验心理学家Charles Spence在酒吧内得到灵感，令他尝试以Pringles薯片进行研究。

声音改变　味道随之而变？

科学家早已知道人类认为一颗士多啤梨是甜还是平淡无味，很大程度上取决于嗅觉，鼻内的嗅觉受体能检测到多少的有机分子。教授Charles Spence，是跨模式研究实验室的负责人，专门研究大脑如何处理日常来自不同感官，如嗅觉，味觉，视觉，听觉和触觉等所带来的信息，从而影响对现实的印象。Charles在想声音会否影响或改变人类对食物的观感？薯片的声音改变，味道又是否会有所不同？为此，他需要一个又薄、又均匀的试验品 ── 薯片叔叔。