【节庆消滞】喝普洱、柠檬水可消滞？中西剖析3大迷思

节庆日子菜式大多肥甘味厚，无论是大人细路的肠胃也未必受得了，此时总会用前人智慧的方法来清滞，坊间称喝浓茶，如普洱；柠檬水等可消滞，其成效有多高？我们邀请注册营养师周咏苑（Jessa）及中医师谭莉英来拆解消滞迷思。

喝茶可以消滞吗？

营养师：有饱滞的感觉，除了是因为吃得过量外，亦与高脂肪有关。食物进入胃时，当中的蛋白质及碳水化合物渐渐被消化，但此时脂肪仍未能消化，因此逗留在胃内的时间较长，便容易有饱滞的感觉。茶含有咖啡因及丹宁酸，可加速胃酸分泌，加快食物分解过程，促进消化从而减低饱滞感。

中医师：明代李时针所编撰的《本草纲目》记录茶叶味菌甘微寒无毒，可利小便，去炎热，止渴，下气消食。“下气消食”喝茶可以帮助食物消化，缓解胃肠胀气，说明喝茶的确可消滞和胃，且清热利尿。容易上火，平常爱抽烟喝酒以及辛辣肥腻食物的人士可以茶消滞。

注意：茶利尿，加快水份流失，不宜过量。

普洱特别能消滞？

营养师：可能普洱对于大众而言有去油腻之感，亦没有说是否特别能消滞，正如上述所言，茶含有咖啡因及丹宁酸，促进消化，所以普洱、绿茶等茶类亦有此作用，需要留意的是过量会影响铁质吸收，因此贫血、失眠人士不宜经常饮用。

中医师：普洱可消滞和胃，留意多一点是熟普洱茶经发酵、烘焙、干燥等典型工艺而成。具有温中暖胃，散寒除湿，养肝护肝等功能，适宜体质寒凉的人士品用。

山楂水及柠檬水有没有用消滞作用？

营养师：山楂水及柠檬水的酸性能刺激胃酸分泌和肠脏蠕动，帮助消化。同时，水亦能促进新陈代谢，从而加肠脏蠕动，亦有助消滞。

中医师：据《中药药典》记载，山甘味酸，性甘，微温；主要功能有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的作用；用于肉食积滞，胃脘胀满等，而炮制过的焦山楂可增强消食导滞作用，因此山楂水对消滞有一定的功效。可是，中医书籍对柠檬并没有记载，亦不属于中药，但因其味酸，酸入肝脏，而肝主筋，因此过多服食柠檬，容易伤肝。