【母亲节】自助烘焙店亲子动手做　学整零失败甜品

母亲节的庆祝活动离不开一家人饮茶又或吃一顿丰富的自助餐，今年想过得特别一点？不如同仔女一齐整甜品，过一个甜到漏的母亲节！坊间的烘焙班选择相当多，而且多是设定的款式，也限定上课时间；在家做的话，器具、材料未必齐全，之后更要自己执手尾，相当烦。自去年起，有自助烘焙店在香港首次开店，在这里，既不用在指定时间上课，更可自选心水甜品的款式，自由度相对较高，大人小朋友更能享受制作的过程。摄影：陈嘉元、邓倩莹

自助烘焙店在日、韩及台湾等地也相当流行，自去年起有人将这种形式的烘焙店首次引入香港，并选择在人流较旺的地区开店。分别在旺角及铜锣湾也有店舖的“BYO 自助烘焙”，店主 Vika指自己去旅行时曾到过外地的自助烘焙店，觉得这种方式很适合香港。“香港人一般家庭都不会有很大的厨房，更不会有齐材料器具，要在家中做甜品整蛋糕也不易，自助烘焙这种形式，不会像过往的烘焙教室般有时间限制，甜品的款式选择也较多。”

自助烘焙店在开业以来，Vika表示除了多女生约同三五知己上来之外，也有不少妈妈带孩子一起来制作甜品。“我们选择在闹市开店，是让大家可以逛街逛得闷时，又或与孩子想不到去哪里，就可以随时walk in来做甜品。在这里不用跟导师学，可随自己的节奏制作，由执材料、焗制到包装都可以让小朋友自己参与，对于他们来说满足感特别大，也更能投入其中。”Vika指由于制作过程需要用搅拌器、焗炉等，不适合年纪太细的小朋友，建议在6岁以上。

按难度选择甜品款式

店内会根据甜品款式收费，在来店的时候，可先拣选制作的项目，包括曲奇、cupcake及芝士蛋糕等，会注明该甜品的难度，由最简单的1粒星，到最难的8粒星也有，包括有玻璃曲奇、鸡仔柠檬挞、芒果拿破峭仑蛋糕等，并会列明制作时间。若跟小朋友一起做，建议选择1至2星难度的甜品，价钱约由$150至420。

制作步骤：

全店分材料区、工具区、包装区、冷藏区、搅拌区、焗炉区和清洗区等不同的区域，设备相当齐全，如Kitchenaid 搅拌机，Delonghi 焗炉等，客人在拣选了制作的甜品款式后，就会收到一部平板电脑，内附教学片段，由材料的准备，到每一步的制作步骤也十分清晰详尽，只要逐步跟著照做就可以，不会设时限，可让大人和小朋友专心制作，当遇到不明白的地方，可随时向店内职员查询，而在完成后亦要自行清洁器材，可借此让小朋友学习洗碗做家务。 Vika 表示只要跟足步骤，也没有太大的难度，成功率非常高。

BYO 自助烘焙

地址：铜锣湾霎东街15号oliv8楼

旺角登门士街56号家乐坊14楼1405室

另一间来自台湾、位于长沙湾的“Home焙小日子”，同样是一站式的自助烘焙店，店主KEN是台湾人，在台中拥有3间店舖，上月来港开设海外首间分店，并选址在家庭客较多的D2 Place。“自助烘焙店在台湾非常盛行，因为有较大的自由度，没有款式及时间限制，在附近吃完饭或在附近的playroom玩完，也可以带小朋友来做甜品。”KEN指由于年纪太小的孩子需要成人照顾，很易令妈妈分心，不能专心制作甜品，因此建议3岁以上的孩子参与会较适合。

来到店里，先选择要做的甜品款式，拿取平板电脑观看影片的制作步骤，之后再到材料区量取需要的食材及领取工具，再回工作台开始制作，之后入焗炉，而在等出炉的时候更可以坐下来冲杯咖啡休息一会，在完成后再亲手包装。在这里更不用清洗工具，完成后只要将用品交到回收台就可以离开，绝对适合不爱洗碗的人。

Home焙小日子香港店

地址：荔枝角长顺街15号D2 Place 二期