【饮食安全】教你处理鲠喉高危食物　两个精选简易幼儿食谱

早前发生多宗幼儿进食时意外鲠喉的事件，令各位家长更关心孩子在进食有什么注意事项。以下为一些饮食安全的小贴士，例如在准备孩子的食物时需注意食物的大小、形状和形态，希望家长们能避免意外的发生。

要小心避免的食物

所有细小和球状的食物，尤其是偏硬或偏软的食物，对幼儿来说都是一个挑战，宝宝甚至会直接把食物整颗吞下，引致鲠喉，所以父母在准备食材都需加倍注意。为了确保宝宝的安全，应避免宝宝进食以下食物或者要多作处理：

果仁与果籽：一定要彻底去掉水果内的籽和果核，如西瓜、蜜桃、布冧和车厘子等，避免喂食籽仁如葵花籽或南瓜籽等。虽然果籽形状细小不容易鲠喉，但亦有可能误进气管导致堵塞妨碍呼吸。

硬或松脆的食物：爆谷、椒盐卷饼、硬糖果和喉糖。

具黏性食物：果冻、橡皮软糖、水果干、棉花糖以及融化的芝士会堵塞宝宝的喉咙引致窒息。

果仁酱：喂食果仁酱时应把它薄薄地涂一层于面包或饼干上，切忌用汤匙直接喂食，因为质感稠密的果仁酱难以吞咽，容易令宝宝哽塞。

体积大的食物：把食物切成小块才进行喂食，以免食物堵塞宝宝的喉咙。水果类如提子、车厘子、车厘茄和士多啤梨等应切成四份方可喂食。而肉类、蔬菜和芝士应仔细切碎才让幼儿进食。

水煮蔬菜：把煮熟的蔬菜如胡萝卜、芹菜和西兰花切粒后再给予宝宝进食。

喂食时要看管好孩子

在孩子用餐时，父母应从旁照顾以及安排他安坐于座位上，避免孩子用餐时做出奔跑、跳跃或四处走动等危险行为。此外，在驾驶时切记不要让孩子自行进食，以免发生鲠喉意外时无法作出即时反应。

另外，我们提供了以下两个食谱，适合6至12个月的宝宝安全食用。

香甜鸡肉苹果蓉(6至8个月)

鳕鱼菠菜饭(9至12个月)

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