【香港街马嘉年华】妈妈档主出动祖传靓汤公仔馒头　为参赛者打气

不少基层妇女因忙于照顾子女，难以寻觅全职工作，在墟市摆档可帮补她们的收入。有社企结合跑步与墟市，于下月举行慈善街跑活动，邀请多个深水埗见光墟的档主，于活动的嘉年华会摆档售卖熟食。当中有公仔馒头、滋补鸡汤、花生斑兰糯米糍等特色小食，档主们会将“家的味道”带给跑手和社区。摄影：陈嘉元

深水埗见光墟是近两年开始营运的短期熟食墟市，让基层市民凭手艺摆档，同时让市民大众重拾往时“趁墟”的感觉。以跑步连系社区为目标的社企“全城街马”将于下月25日举行“2018香港街马@九龙”，邀请见光墟的档主，于名为“响道食”的美食区摆档，希望跑手及市民透过是次活动了解墟市文化，并与来自基层的档主互动交流。

档主陈思伶10年前因家暴离婚，多年来申领综援金及兼职清洁工，养大13岁的儿子。本来不谙入厨的她向友人偷师，为儿子炮制多款健康美味的食品。在儿子的鼓励下，思伶于见光墟中摆档出售各款“妈妈手艺”，并大获好评，今次她将售卖经常为儿子特制的特色饮料及凉拌。

祖传靓汤　滋补行气活血

售卖滋补鸡汤的档主梁玉兰，五年前因丈夫患病而失去经济支柱，惟有自己夜墟摆卖干货帮补家计。其后她加入熟食墟，烹调儿时在家经常喝到的补身汤水，希望让大家感受到汤水带来的暖意：“有滋补作用，行气活血，我嫲𠮶代有人坐月都会整呢个汤俾佢补下身。天气冻时都会一家人煲嚟饮，当家常菜，围埋饮好窝心。”

可爱公仔馒头　全天然制作

而平日喜爱下厨的Jenny，在机缘巧合下，于去年12月摆了第一次档，售卖造型相当吸引的公仔馒头。“以前小朋友唔系几钟意食嘢，我就用呢啲公仔馒头吸引佢食。”她又强调馒头材料天然，色素都是用红曲粉、竹炭、朱古力粉，以及用风干机风干蔬菜打成粉，混进馒头。这些馒头是Jenny一人亲手制作，一只眼一条舌头都是自己捏出来，要一个多小时才能做出12个，所以活动当日也会限量发售。

冀墟市恒常化

墟市提供到弹性就业机会，为需要长期照顾子女的基层妈妈要带来即时嘅额外收入。但“响道食”熟食墟顾问计划组织干事范沛萦指，现时政府仍然沿用90年代的政策，申办墟市程序繁复，一两日墟市最少要2个月申请时间，所以要3、4个月才能摆一次档。她希望政府能够将墟市合法化、恒常化，申请缩短申请时间，制定合时政策，提供整全的指引。

香港街马嘉年华

日期：2018年2月25日（星期日）时间：上午8时30半至下午2时地点：启德邮轮码头对出空地特色美食：花生斑兰糯米糍、凉拌、滋补鸡汤、公仔馒头、香蕉薄饼、川式串烧、土耳其咖啡、山楂杨梅茶、李干苹果茶等。票价：港币50元，大人与小童同价（只可于网上购买，现场不设售票服务）市民可于2月3日前到香港街马网站购买“香港街马嘉年华”门劵。

前往方法：凭嘉年华门票可于早上9时开始，在九龙湾福淘街​​或油塘港铁站，免费乘坐大会穿梭巴士来回会场