【营养师妈妈】圣诞大餐饮食攻略　5个方法让小孩吃得“有营”

又到圣诞，又到圣诞！不论是在各大酒店、餐厅享受圣诞大餐或自助餐，或是在家中开派对，总是离不开大吃大喝。而且小朋友不用上学，留在家中的时间变多，因而吃多了“杂粮”。有不少父母担心小朋友在圣诞过后会变胖或变得偏食，其实只要懂得帮助孩子培养良好的饮食习惯，和在假期时作出适当的调节，小朋友亦可在假日吃得有营。以下5个健康饮食策略，家长不妨尝试一下。【编按：作者为新手妈妈兼加拿大注册营养师雷霭霖Novella】

1：一天至少“有营”一次

如决定出外参加派对或享受自助餐庆祝节日，建议事前好好计划当天的三餐膳食，最好其中一餐是有营的，并且包含最少三个食物组别的食物。在家中准备便更好，因可控制盐油糖的份量和食材的质量。

如果想避免小朋友在派对上或吃圣诞大餐时进食过量，爸妈可在作餐一小时至一个半小时前先提供一份健康小食， 例如水果、乳酪、芝士、全谷类饼干配鹰嘴糊泥，让小孩在餐前不会过份肚饿，导致在用餐时吃过量。

孩子在家时，建议饭桌上或当眼的地方可摆放水果或较健康的小食，例如无盐无糖的果仁，干果（仅记干果水份少因而令含天然糖含量较多，所以每次适量的进食份量为四份一杯），这可避免小朋友要求吃杂粮和快餐。

2：先计划，后出发

看到自助餐呢台上琳琅满目的美食，大人和小孩都想立即出发，把所有食物都尝一遍。为避免小朋友进食过量，爸妈可提议先巡视一圈，然后再走一次取食物，而且是只取一次。 这个策略可让小孩一次过得知有何食物提供，继而从中选择吃什么，而且父母亦可在旁提供意见，例如孩子表示想夹满一整碟意粉，又或只想取鸡翼和蛋糕，您可在旁提醒：“你只可到自助吧台一次，你决定只想吃意粉吗？”或 “你只可到自助线一次，而且还未走到其他食物区，你真的想要那么多鸡翼吗？’

只此一次的策略不但可避免过量进食，更可让孩子知道进食要有规律。如果孩子吃罢面前的食物后想再去夹食物，也要重复以上步骤，先定下协议，及跟您商量想取什么。

3：进食色彩缤纷的食物

在取食物过程中，爸妈可鼓励小朋友取不同颜色的食物，例如绿色的蔬菜，红色的甜椒， 橙色的芒果，青色的蜜瓜，棕色的肉，白色的鱼，豆腐和米饭，米色的粉面。 家长亦可解释给小朋友听不同颜色的食物可提供不同营养素而令他们健康成长。过程中除了提供健康知识给孩子，亦可让小朋友得到自主权，选择他们会进食的有营食物和喜爱的食物，从而鼓励他们均衡饮食。

4：先吃蔬果

当孩子拿取食物后返回饭桌，不妨鼓励他们先吃蔬果。这可帮助他们养成健康饮食的习惯。

5：吃甜品作总结

一般小朋友都喜爱吃甜品，而在圣诞大餐或派对上接触到各式各样的甜品是无可避免。从小跟食物建立良好关系是重要的， 所以在喜庆日子吃一些应节的食物亦很正常的。想避免让小朋友吃过量的甜品而影响情绪和睡眠质素，您可表示吃甜品是这大餐的最后食物，然后到甜品部让他们选择一款或两款甜品作为饭后甜品。

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