儿童健康｜吃太多糖致注意力不足？医生解答真正元凶是“它”！
为什么不主动让小朋友吃饼干糖果呢？原因就是会造成注意力不足、过动等问题，但这边要厘清，虽然吃糖果会引起注意力不足和过动，但原因未必是糖，而是里面的“人工新增物”！
本文作者：阿包医生陪你养宝包 - 小儿科巫汉盟医师
多吃原型食物
相信不论是医生、老师又或是各类营养书籍，都会告诉爸妈应以原型食物为主，原型食物指的是看得到食材本身的形体，它可以提供丰富营养素，加上好吸收利用，可有效维持身体机能，不会给身体太多负担。
加工食物的缺点
相对的，加工食物可就恶名昭彰，举凡零食、饮料、微波食品、腌渍物等，这类食物已变得过于精致，通常有高热量、高糖、高钠等特性，要命的是里面有过多的化学新增剂，吃下过多新增物会影响身体机能、认知发展。
Sugar High的真相
至于为什么我们常听到吃糖就会引起注意力不足和过动呢？原因可以追溯到1980年美国心理学会的一项研究，当时这份研究针对4～7岁的儿童做一项饮食和活动力研究，发现孩子的糖分摄取量和过动程度呈现正相关，因此被解读成吃糖就会引起过动流传至今（注1）。
但这项说法后来在1994年被推翻，根据美国国家医学图书馆于1994年发表的一项报告中，当中以两组儿童做实验，分别是3～5岁的正常儿童及6～10岁的嗜甜儿童，并在连续三星期中分别给予蔗糖、阿斯巴甜、糖精，结果发现孩子们的行为和认知都没有显著差异，也因此前面的Sugar High说法被推翻（注2）。
那么到底是什么引起过动呢？2012年，奥勒岗健康与科学大学学者做了一项整理，统计多年来食品新增物和过动症的关联性研究，结果指出，有过动症状的儿童，减少含过多食品新增物的食物后，大约33％的儿童会能改善过动的症状。（注3）
食品新增物的问题
由此可知“糖”本身不会造成注意力不足与过动问题，但新增物会，虽然注意力不足过动症与先天脑部异常和后天环境暴露、教育方式有关，但不得不承认若食用过多新增物，甚至再搭配摄取过多咖啡因食物，如巧克力、咖啡、茶、可乐，也可能引起注意力不足、过动和学习认知障碍，因此给予孩童食物时仍应以原型食物为主喔！
《本文获阿包医生陪你养宝包 - 小儿科巫汉盟医师 及 Dj琦琦-医师娘陪你当妈妈 授权转载》
注1. Dietary correlates of hyperactive behavior in children.(1980)／APA PsycNet
注2. Effects of diets high in sucrose or aspartame on the behavior and cognitive performance of children(1994)／National Library of Medicine
注3.市售零食调查检测报告 1件人工甜味剂新增不符规定(2018)／消费者文教基金会