碘｜你有摄取足够的碘吗？含碘量不足 或会损害婴儿脑部发展

碘｜你有摄取足够的碘吗？根据卫生署卫生防护中心非传染病处的2020-22年度度人口健康调查结果，15–84岁人口的尿碘浓度中位数显示整体碘摄取量不足，其中怀孕和哺乳期妇女的碘摄取量整体上不足。碘不仅是人类必需的营养素，在心血管功能、消化功能、新陈代谢、生长发育等起着重要的作用。同样地，若怀孕和哺乳妇女缺乏碘质，会损害胎儿和婴儿脑部发展。
资料来源：卫生署家庭健康服务

碘对人体有甚么功效？

碘是组成我们甲状腺素不可缺少的部分，甲状腺素影响大部分人体系统，如心血管功能、消化功能、新陈代谢、生长发育等。因此，碘是人体系统发展上必需的营养素，以至可以让甲状腺素维持在正常水平。同样地，神经系统发育必须依赖甲状腺素，因此，在怀孕及哺乳期，孕妇需摄取足够的碘以确保胎儿脑部发展完整。

怀孕及哺乳妇女 须预防碘摄入不足

若我们缺乏碘，甲状腺会加倍运作以维持甲状腺素于正常水平，因而会变得胀大而出现甲状腺肿的现象（俗称“大颈泡”）。若持续摄取碘不足，甲状腺素分泌减少，便可能引致甲状腺功能低下症，出现反应缓慢、肥胖、月经紊乱、流产、不孕等症状。

而女士在怀孕或哺乳期间缺乏碘质，不仅会损害胎儿和婴儿脑部发育，情况严重更可能导致儿童智力受损。同样地，母乳的含碘水平会受到妈妈的饮食影响，因此，碘对怀孕及哺乳妇女极其重要，在整个怀孕期间，妈妈需要摄入足够的碘，让胎儿在足够甲状腺素和碘质的环境下发育。

怀孕和哺乳妇女对碘需求大，每天应摄入250微克的碘，且不宜多于600微克碘，通常一般的饮食较难达到她们每日的平均所需。因此，建议她们每天服用含至少150微克碘的补充剂，及选吃碘质丰富食物作为均衡饮食的一部分。

从饮食中摄取足够的碘

为确保在日常生活中有摄取到足够的碘，我们应保持均衡饮食，选择碘质丰富的食物，如海鱼、海产 、鸡蛋、牛奶及奶制品、紫菜、海带，避免高盐或高脂肪的产品。其次，采用蒸或少油炒的方法烹调食物，能够有助保存食物中的碘，例如甲壳类海产（如虾、蟹）亦宜原只烹煮，以减少流失碘。我们亦可以选择以加碘食盐代替一般食盐以降低患上高血压的风险，但请紧记确保每天食盐的总摄入量少于5克（1茶匙）。

食物的平均含碘量：

鸡蛋 1只（约63克）；18微克
零食紫菜 1克；34微克
脱脂牛奶 250毫升；20微克
红衫鱼 100克；36微克
乳酪 100克；29微克
马头 100克；35微克
大花虾 100克；44微克
罐头沙甸鱼 100克；19微克
青口 100克；140微克
大眼鸡100克；18微克