中国食客爱上美国龙虾　去年吃掉约635万公斤

近年来，由于中国市场对龙虾的需求不断增加，令美国龙虾的出口量不断创出历史新高。据美联社报道，在2010年以前，大部份中国消费者对美国龙虾没有太多的认识，不过随著美国龙虾在2010年进入中国市场，其进口额马上增长了250%，达到740万美元。经过几年时间，中国进口美国龙虾的金额与数量屡创新高，2016年中国从美国进口了价值逾1.08亿美元（约7.5亿元人民币，下同），超过1400万磅（约635万公斤）的龙虾，超过2014年时9020万美元（约6.2亿元）以及2015年1310万磅（约594万公斤）的纪录。

美国缅因州龙虾协会会长卡森斯（Dave Cousens）表示，在亚洲开辟了新的市场，并且正在蓬勃地发展。而亚洲其他国家对美国龙虾的需求也在增长，例如韩国在2010年进口不到500万美元（约3400万元）的美国龙虾，但到了2016年增至近2800万美元（约1.9亿元），增长逾5倍；而越南从2010年的不到15万美元（约103万元），增至3100万美元（约2.14亿元）以上，增长超过200倍。

美国龙虾价格较为便宜

缅因州一家龙虾出口公司的老板认为，中国中产阶级的增加是推动美国龙虾增长的其中一个因素。此外，与象拔蚌和螯龙虾（又称岩龙虾，Spiny lobsters）等贵价活海鲜相比，美国龙虾（American lobsters）更为便宜，被中国消费者视为“可负担的奢侈品”。

缅因州是美国龙虾捕获量最大地区，有了亚洲市场的支持，当地渔民捕获龙虾的数量也创出历史新高。在2016年，当地共捕获达1亿3000万磅（约5800万公斤）的龙虾，比2007年的捕获量翻了超过一倍。而在2017年，中国进口美国龙虾的数量没有出现放缓的情况，单单在1月份，中国已从美国进口了超过170万磅（约77万公斤）的龙虾。