中国“粮”策・二｜从中资品牌出海　看14亿人的粮食安危

一粒大白兔奶糖，可以令一个办公室的同事们起哄，纷纷回忆起这一儿时必定吃过的滋味，大家对其新出的雪糕、冻饮等兴致勃勃，大有一试的冲动。

近年，内地消费者对大白兔糖等食品和饮料的品牌均越加看重，随着他们的人均可支配收入持续增加，粮食品牌化消费市场已逐渐形成。中国饮食品牌在全球范围做大做强，不仅消费者从中得益，在全球粮食危机的大环境下，这还关乎到整个国家14亿人民的粮食安全问题。

中国“粮”策专题之二

作为中国饮食品牌领头羊之一的伊利集团，近年积极推动数码化，从饲养员利用大数据对每头牛的健康情况做出评估分类，确保奶源品质，到智能工厂里的生产、抽样检查、装箱等环节均可以密封无菌自动化完成，继而通过消费者体验平台，搜集分析需求，不断提升产品和服务品质。该企业认为，质量是品牌的生命，“有强大的产品力才能铸就强大的品牌力，数码化智能化手段保障了企业产品质量的管控和提升。”

中国农业大学国家农业市场研究中心主任韩一军说：“加强粮食品牌建设是推进中国粮食供给侧结构性改革，从更高层次上保障国家粮食安全的必由之路。”他指，相关的品牌建设有助著力补齐短板、破解瓶颈，推进粮食产业高质量发展，增加优质粮食供给，从更高层次上保障国家粮食安全。

自2012年十八大以来，中国内地品牌影响力稳步提升。据世界品牌实验室发布的2021年世界品牌500强榜单中，内地有44个品牌入选，居世界第四位﹔近5年中国品牌百度搜索热度占品牌总热度比例从45%提升至75%，是海外品牌的三倍。

虽然内地饮食品牌现时不如华为、小米、微信等科技相关品牌在国际上的名声，但也在全国的范围内打响名堂，部份甚至积极海外发展。

干旱天气，还有耕地面积、农民人口下跌

中国政府锐意发展饮食品牌背后，与内地粮食供应的危机不无关系。2022年，干旱的天气使内地水位跌至数十年一遇的低点。随着气温飙升和干涸的河床增加，或为全国粮食供应带来灾难性的后果。

去年8月，多个政府部门警告说，由于干旱天气，供应中国75%粮食的秋收受到冲击，“干旱的迅速发展加上高温和热害已经对秋季作物生产造成严重威胁”。

天气以外，中国14亿人口占全球人口的五分一，惟耕地面积仅为全球的9%。而且，内地近年高速的城市化发展和污染，也使得耕地面积、农民人口逐渐下降，影响全国的粮食供应。据中国自然资源部去年的一份简报，到 2019 年底，中国有13%的土地适合耕种，比十年前减少了6%。祸不单行的是，继乌克兰战争导致全球粮食短缺后，去年全球市场亦出现了一系列食品供应冲击，包括多个国家的收成不佳。

未来，任何与西方世界的冲突也可能威胁到中国进口食品，如美国大豆和澳大利亚牛肉。据世界银行数据显示，中国头五大海外食品供应方都是西方国家。

对中国来说，上述情况提醒人们需要分散风险。过去十多年来，中国国有和私营企业一直在全球范围内大肆采购，在世界各地购买土地、粮仓和食品加工厂。粮食安全成为了国家领导人的首要任务之一。去年，国家主席习近平也多番强调粮食安全的重要性，“中国人民的食物必须由中国人制造并掌握在中国人手中，每个人都需要为食品安全承担责任。”

有内地粮食专家表示，中国应尽可能多地从本国公司进口，投资者也应努力在海外食品供应链的不同环节寻找立足点。“虽然中国的出生率在下降，但人口众多，需要进口近四分一的食品，这就是为什么海外并购已成为改善粮食安全和粮食可持续供应的重要手段。”广东省食品安全促进会副会长朱丹鹏补充说：“未来海外并购将加速，因为中国需要确保未来的食品安全。”

过去多年，中央政府除了“一带一路”的全球基建倡议外，也有被称为“粮食丝绸之路”的国际农业项目，中国对新的全球食物链的投资包括生产杂交水稻和小麦等农作物的农业技术和生物技术项目。新加坡南洋理工大学研究员张洪洲表示，中国视此为战略投资：“战略已经从投资农田或租赁农田，转向在全球食品供应链中建立中国的影响力。”

此外，中国还通过改革农村土地权利和投资节水技术加大了清理国内农田的力度，作为推动自给自足的一部分。内地当局亦投资开发未来食品，例如植物性鸡蛋和动物细胞培育的肉类，务求更多元化确保粮食供应。

上述这些发展均需要有能力立足世界的食品及饮料的企业品牌，才有望做得到，因当中涉及需要从资金、人力、各地资源、物流、供应链等作全方位的资源配合。

全球粮食安全中国排名升　2035年却面临挑战

2022年9月，由英国Economist Impact发布的覆盖113个国家的粮食安全指数中，中国排名第25位，较前年的34位有所提高。然而，早在新冠疫情和乌克兰战争之前，全球粮食多年来的不安全状况一直在缓慢增长。根据联合国的报告，2021年约有8.28亿人粮食不安全。

中国对粮食安全的担忧、对进口的严重依赖，以及囤积全球粮食供应的做法，加剧了短缺并推高了价格，有机会给其他国家带来问题。美国农业部估计，到 2023 年，拥有世界20%人口的中国，将拥有全球65%的玉米和53% 的小麦。有专家指出，这些庞大的库存是推高全球粮食价格的因素之一。

事实上，中国要喂饱14亿人不容易，中国粮食部门的成功，不仅对国内粮食安全有利，对全球粮食供应都具有重要意义。中国全球粮食经济与政策研究院院长范胜根表示：“中国必须在很大程度上满足自己的要求，大量进口的数量对中国不利，对全球市场也不利。”

进口需求有增无减

更何况，自2000年代中后期开始，中国农产品对外贸易总体而言已由净出口国转为净进口国，且农产品贸易逆差持续扩大，到2020年农产品贸易逆差扩大到947.7亿美元（约7,438亿港元）。过去20年间，中国的食物自给率已从近100%下降到目前约76%，其中食用油的自给率更由81%下降到25%，大豆的自给率亦从60%下降到17%。

据中国国际经济交流中心去年初发表的研究报告，中国未来主要的缺口是蛋白质类食物，且这类食物的对外依存度仍不断扩大。到2035年，中国的食物自给率估计或进一步降到约65%。届时，畜牧业相关的粮食如玉米、大豆的缺口持续扩大。中国除了鸡肉以外所有畜产肉类，都有国内供给短缺的问题，预期未来的进口需求只会有增无减。

上述种种情况多少反映，中国食品产业包含农业、种植业、畜牧业、水产等粮食供给安全的问题将受到重大的考验，不仅考验执政当局是否能有效处理错综复杂的社会环境经济政策、以及国家治理，同时还鞭策中资饮食品牌需担负起更大的责任，在全球范围更好的发展，以确保国家的粮食供应和稳定。