英国CPI双位数｜“沙律荒”致通胀飙升　从数据看蔬果供应之患

英国国家统计局3月22日（周三）发布2月消费物价指数（CPI, Consumer Price Index），同比上涨10.4%，1月CPI升幅本放缓至10.1%，2月数据出乎巿场预期，食品价格更以45年来最快的速度上涨，英国通胀再响警号。
CPI超出预期，可归因于英国2月出现的“沙律荒”（salad shortage）现象。受西班牙等地霜冻天气影响，英国蔬果供应短缺，占市场份额约三分之二的五家连锁超市更一度发出限购令，包括番茄、青瓜等。最近限购令终于逐步解除，但经历一轮抢菜潮的民众，恐怕不能轻易放心。

根据西班牙水果和蔬菜生产和出口联盟Fepex的数据，作为英国蔬菜的主要供应国西班牙因低温霜冻损害了当地农作物，特别是南部的阿尔梅里亚（Almería）。今年2月份的头两周，当地的番茄销量与一年前相比下降了22%。此外，Fepex指黄瓜的销售亦下降了21%，辣椒和茄子的销售下降了25%。

不过，这并非英国第一次出现蔬果荒。2017年，西班牙一连串的恶劣天气亦引发了英国的“翠玉瓜危机”；2020年疫情开始后，英法之间货运不畅亦造成了相关食品的供应紧张。有专家认为，出现短缺的原因是英国超市没有对本地生产进行足够的投资，过度依赖从外国、尤其是欧盟国家进口。

据英国广播公司（BBC）报道，一旦涉及新鲜食品，将农产品运到英国的最有效和最廉价的方法便是使用冷藏货车，利用滚装船（Roll-on/roll-off）的方法将把货车驶上渡轮或驶经英法海底隧道，从法国北部港口城市加来（Calais）到达英国的多佛尔（Dover）。这种运输和装卸方法不但便捷，回程时更能直接把英国出口货品运往欧盟。

数据显示，从上世纪80年代至今，英国对进口蔬果的依赖不断增长，本土产量则呈下降趋势。2020年发表在《自然食品》（Nature Food）上的一项研究显示，英国贸易模式和不断加剧的气候危机使得蔬果供应愈发不安全。研究人员统计显示，英国国内种植的水果和蔬菜的供应比例从1987年的42%下降到2013年的22%。

研究人员发现，由于英国人食用的蔬果类型在数十年间发生了重大改变，进口的热带水果如菠萝和香蕉在增加，而自家种植的蔬菜如椰菜、红萝卜和豌豆的消费量却在下降。伦敦卫生与热带医学学院（LSHTM）气候中心主任Alan Dangour当时就警告：“政府不能忽视这些趋势，否则它将无法履行职责、保护民众免受未来危机影响。”

该研究还指出，同时期，英国对受气候变化打击最严重的国家的依赖性也越来越大。

入夏后脱欧或影响供应？

英国零售商协会（British Retail Consortium）的发言人Tom Holder于本月初向美媒说，英国脱欧并没有造成此次短缺，因为对从欧盟进口的食品和新鲜产品的检查还没开始实施。但他表示，如果为英国收获农作物的季节性工人持续不足，到了夏天便可能出现脱欧引发的供应紧张。

所幸，英国在夏季对进口蔬果的依赖较冬季低的多。零售商协会数据显示，1月份进口比例约95%的番茄，到6月份便只占40%。

英国国家统计局表示，随著牛奶、橄榄油和鸡蛋价格上涨，食品短缺推动食品通胀升至 18.2%，为 1978 年以来的最高水平。通胀高居不下， 英伦银行（Bank of England）很可能再加息应对。