【日本美食】车站便当炸物为何都是冷冰冰？拆解背后原因劲窝心
撰文： 联合新闻网
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日本是香港人、台湾人最喜欢造访的国家之一，民众对于日本文化、食物等都很感兴趣，许多人旅游日本都品尝过当地的美食，但一定都会有一个疑问，就是日本食物为什么大多是冷食？对于这个问题，流行观察网站“口袋日本”给了答案。
“口袋日本”首先提到微波食品是日本之光，在日本常见的便利店便当会微波之外，就算是在路边商店或百货公司美食街买的热食，或者在食堂、部分餐厅买的餐点，日本人都会再拿去微波加热，这是很正常也很常见的，因此日本人可说是将微波食品发挥到淋漓尽致。
但到过日本游玩的旅客都知道日本多数的食物都是冷食，对于香港、台湾人来说很不习惯。“口袋日本”以日式便当为例来解释，如果便当是热的，包起来就会有水蒸气，而且如果在电车上食用可能会影响到车上其他的乘客，为了避免这样的情形，因此日本店家都会将食物放凉后再包装贩售，“只有那种特别包装会自动加热的便当才会是热食”，因此如果游客到日本想要吃到热的便当，就得要找微波炉加热了。
“口袋日本”指出日本人除了拉面、丼饭、定食等之外，很多外带食物都是以冷食贩卖，有些食堂、便当店、美食街也会卖放凉的冷饭菜，日本人也很习惯不加热就直接吃，甚至还觉得冷掉的饭、炸猪排、可乐饼等吃起来更好吃。若不想外带吃冷食，也有客人会在店里微波后食用，这对日本人来讲是很正常不过的事。
“口袋日本”也教民众到日本游玩如果不想吃冷食，但又不会操作微波炉的话，可以用日文说“温めて下さい／atatametekudasai（请帮我加热）”，或是“チンでお愿いします／chinde onegaishimasu（麻烦请帮我微波）”请店员帮忙微波加热。
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