中国研究：一日半个洋葱 肠癌远离你
撰文： 李福源
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中国医科大学附属第一医院的研究人员最近于《亚太临床肿瘤学杂志》（Asia Pacific Journal of Clinical Oncology）发表研究报告，指出每年食用16公斤（即每天约44克）的葱蒜类蔬菜，包括洋葱、大蒜、蒜苗、韭菜和葱等，就可以减少罹患肠癌的风险。
这项研究一共测试1666名男女，分别对833名肠癌患者与833名健康人士进行比较，发现每天进食74克葱蒜类蔬菜的人，患肠癌的风险比起吃得少的要低79%。负责领导研究的李志博士（Dr Zhi Li，音译）指，“这似乎有种趋势，吃得越多葱蒜类蔬菜，越有助防癌。”
研究人员又指，葱蒜类蔬菜含有可预防癌症的生物活性化合物，而新鲜切碎的大蒜有更好防癌功效，但煮过的洋葱效果则有所降低。
世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund）的科研经理布朗（Susannah Brown）表示，“谈到膳食和防癌，重要的是大家要做到均衡饮食，而非只注重吸收某一个别食物。”
（综合报道）