德国研究：盐分可能是导致过敏疾病主因

德国慕尼黑理工大学（Technical University of Munich）的科研团队上周三（20日）在《科学转化医学》（Science Translational Medicine）期刊上发表一项新研究，指出高盐分会导致人体中的“T细胞”（T-cells）转化成能引发过敏疾病的“Th2细胞”（T helper 2 cells），并发现异位性的皮肤炎（Atopic dermatitis，AD，俗称异位性湿疹）患者的受感染皮肤上钠含量非常高。

研究指出，人体中的“T细胞”是免疫系统中的主力，能帮助人体对抗感染，而食盐会令“T细胞”转化成“Th2细胞”，这种细胞会诱发AD等过敏性的疾病；不过这个转化过程是可逆转的，当盐度降低时，“Th2细胞”可以重新变回“T细胞”。研究还发现，AD患者受感染皮肤上的钠含量比健康皮肤要高30多倍。

参与研究的杰林斯基（Christina Zielinski）教授说，这个检测结果符合AD患者的另一个特征，那就是他们皮肤上的金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）含量偏高，由于这种细菌能在高盐分的情况下茁壮成长，因此相信研究结果能证明盐分与AD之间是有关系的。

杰林斯基教授亦表示，由于目前还未能查明这些大量盐分是如何从体内转移到皮肤表面，因此还不能肯定高盐或低盐饮食是怎样导致AD或其他过敏情况。

（综合报道）