瑞典净化厕所水酿制啤酒　“垃圾啤酒”限量发售

微软创办人盖茨（Bill Gates）2015年在镜头面前，将一杯由以高科技净化过厕所水净化过的水一饮而下，以证明科技能解决水危机。而在瑞典，污水被净化后，更加被酿制成透心凉的啤酒。当地媒体直接以“垃圾啤酒”作噱头介绍。你又有否勇气一尝？

这款由瑞典嘉士伯（Carlsberg Sweden）、瑞典环境科学研究院（IVL）及斯德哥尔摩酿酒厂Nya Carnegiebryggeriet等合作推出的革命性的环保啤酒，取名为PU:REST。它在该国已被称为“垃圾啤酒”（crap beer），或名为bajsöl。

酒厂首席酿酒师索格森（Chris Thurgeson）表示，当初是研究所提出这个构思，希望提高大众关注水危机，认为有必要推进技术，将污水净化至正常自来水质素。索格森形容研究所这份挑战令人难以抗拒。

他说：“身为食品行业中注重环保的一员，我们的共同愿景是，生产商及消费者要敢于做出与别不同的思考，来保护地球资源。”

用来酿啤酒的水，来自研究所的水净化场Hammarby Sjöstadsverk，经过多重净化措施处理，及严格的质量检测，再送到酿酒厂。厂方形容这款特别产品“有机、清澈、纯净”。而研究院方面则希望这款由污水转化而成的啤酒，能够扫除大家的心理障碍，尽情享用这杯绝对安全的佳酿。

PU:REST已首度于5月25日在斯德哥尔摩New Carnegie酒厂亮相，之后会在瑞典酒类专卖公司（Systembolaget）限量发售，部分酒吧或节庆亦将见到它的踪影。有兴趣一试的朋友大概要先做点功课，再碰一碰运气了。

（俄卫网／Business Insider）