其实唔难！世界上最好味意大利粉酱汁 只需三种材料五个步骤
撰文： 凌俊贤
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大家可能都有以下经验：在一些吃喝玩乐专页，看到所谓“隐世餐厅”或是“简单食谱”推介，尝试过后却发现言过其实，甚至不少都是“中伏”收场。
不过今次介绍的这个“世界上最好味意大利粉酱汁”，相信不会让你失望。最重要的是，这只需三种材料和五个步骤。
英国《每日邮报》（Daily Mail）引述已故烹饪作家阿藏（Marcella Hazan）在Essentials of Classic Italian Cooking一书指出，只需洋葱、牛油及罐装番茄三种材料，我们甚至不用切碎，就能轻松做出世界上最好味的意大利粉酱汁。
▼世界上最好味意大利粉酱汁五步曲：
1. 将一个洋葱去皮并切成两半
2. 两罐 400g去皮番茄
3. 牛油6汤匙
4. 将所有材料放入锅
5. 中火煮45分钟，偶尔搅拌
阿藏的丈夫说太太总是选择简单，认为她是品味天才，能立即了解味道如何影响菜肴。
美国化学协会（American Chemical Society ）此前披露意大利粉酱汁技巧，亦有异曲同工之妙。当中的几个贴士包括：无需橄榄油、保持水沸腾及加入盐。
（每日邮报）