印度餐厅煮饭收银一脚踢　钞票成播毒温床要提防

直接用手拿东西吃是印度民众的生活习惯，但研究显示，该习惯令纸钞和硬币上带有病原体。为解决有关问题，近日印度食品监管部门展开宣传，要求民众和餐厅不要同时收付货币和处理食物。

印度食品安全及标准管理局（FSSAI）表示，纸钞和硬币每天广泛流通，是微生物污染的来源。在印度，餐厅内负责处理食物和收银的往往是同一个人，因此货币交叉污染可能引发食客食物中毒及皮肤、呼吸道和肠胃感染等疾病。儿童、长者、孕妇和抵抗力弱的人，更容易从带有病菌的货币感染疾病。

印度食品安全及标准管理局已指示专家展开如何处理纸钞和硬币的宣传，要求民众建立纸钞、硬币和食品分开处理的习惯。触碰纸钞或硬币后，接触食物前应先洗手，反之亦然。

印度古吉拉特邦（Gujarat）食品和药物管理局（FDCA）近期亦开始制定供应商的指导方针和计划，以减少透过货币传播细菌的机会，特别是细菌和真菌。

印度政府关于货币卫生的考量，相信也是推动印度电子货币革命的原因之一。

（AhmedabadMirror／世界日报）