专访｜新世界郑志雯料本港酒店业终见曙光　有信心疫后香港更强大

本港将于本月26日与新加坡启动旅游气泡，饱受疫情打击的旅游业及酒店业迈向复苏又走近一大步。新世界第三代、瑰丽酒店集团 (Rosewood Hotel Group) 首席行政总裁郑志雯表示，随著疫情好转和市民开始接种疫苗，估计今年夏天休闲旅游将会强势反弹，紧接而来的秋冬两季，商务与团队旅游也会开始回复正常，集团继去年以夏令营的形式为大人和小朋友身订造各种活动，今年将再下一城，推行更丰富的夏日计划吸客，稍后会公布更多细节。“终于开始看到隧道尽头的曙光，瑰丽旗下近乎所有的酒店已经复业，现在香港瑰丽酒店亦差不多恢复正常运作的水平，我对经营情况与未来展望保持乐观。”

疫情肆虐全球一年多，部分国家更实施封城措施，在全球16个国家管理27间酒店的瑰丽酒店集团，期内一度有18间酒店要停业一段时间，分别位于北美、加勒比海或大西洋、欧洲、中东以及亚洲，惟大中华区的4间酒店（香港瑰丽酒店、广州瑰丽酒店、三亚保利瑰丽酒店和北京瑰丽酒店）就一直有开业，目前瑰丽品牌旗下近乎所有的酒店已经复业，只有4间尚未重开。

郑志雯透露在Staycation（宅度假）趋势兴起下，大中华区今年首季的客房入住率平均达到 50至60％，当中广州瑰丽酒店和三亚保利瑰丽酒店入住率更达至80%以上，而香港瑰丽酒店的入住率则约50至60％，显示本地消费市场正逐步恢复。在2月情人节带动下，该月入住率接近七成。

推外卖及厨师上门烹制服务　帮补餐饮收入

另外，旅发局近期推出“赏你住活动”也有助刺激生意，郑志雯指活动反应非常好，根据网上数据，香港瑰丽酒店的名额都已经爆满，相信可令第二季入住率录得较佳的升幅。在餐饮业务方面，酒店推出了外卖服务和厨师上门烹制服务“Chef Supper Club”，又开设厨师在线烹饪课程，以帮补餐饮收入。郑志雯指随着港府放宽餐饮业的堂食限制，更多顾客前来餐厅用餐，使酒店餐饮业务表现出色，好过在疫情前制定的目标。

经此一役，大众旅游时更为关注卫生安全问题，人们的旅游模式随之改变。郑志雯认为疫情大流行使市民以一种前所未有的全新方式开展日常生活，未来旅客将会更注重健康与安全、灵活与透明，以及个性化服务，集团为此重新思考了酒店设计到宾客体验等各方面环节，以迎合客人的喜好，例如：推出健康与安全措施“Commitment to Care”、预订政策变得更灵活等，而且要确保客人完成所有测试与隔离要求。“疫情目前仍然在影响着世界，特别是旅游服务业，随着全球疫苗的推广普及， 旅行业正以惊人的速度反弹，我对未来保持乐观，之后本港开关后，人们仍会较为谨慎地旅游，故本地游和邻近周边地区的旅行仍将继续受到欢迎。”

因此，在疫情爆发后，瑰丽酒店集团仍持续发展海外业务，并宣布了多个全新酒店项目：包括上海瑰丽酒店、阿姆斯特丹瑰丽酒店、罗马瑰丽酒店、伦敦梅费尔瑰丽酒店、冲绳宫古岛瑰丽酒店、芽庄新世界酒店、富国岛新世界度假酒店和二世古新世界·羽·度假村。

郑志雯称集团目前仅瑰丽酒店品牌就有22间新开发酒店项目，所承接的每一个新项目均经过仔细考量，未来将会继续加大投资在大中华与欧洲主要市场，向客人打造能反映目的地历史、文化与地理特色的真实而独特体验。

料港旅游业仍可再次崛起

郑志雯自2008年加入瑰丽酒店集团，经历过旅游业的高低起伏，去年10月更成为了香港旅发局新成员，为局方不同范畴的工作提供意见。郑志雯觉得新冠疫情是当前最具挑战的时期之一，但这些艰难的日子终会过去，就像2003年的沙士一样。香港是一个极富弹性的城市，纵使面临过无数次的变化与挑战，每一次都能再次崛起，且变得比以前更为强大，“坚信这次也不例外，经历过最近事件后的香港一定会变得更为强大！”

再者香港拥有浓厚的历史文化底蕴，中西合壁文化汇集在此地，更有各式各样的美食，吸引多国旅客访港。郑志雯相信未来香港仍会是国际领先都市与全球一流旅行目的地，对香港旅游业的复兴与持续增长充满信心。她又希望这次的疫情能警醒人们去呵护生命中重要的人，继续维系与家人和朋友、同僚和邻里、全球社区的关系，珍惜相聚的时刻。