出招“降服”老师傅　陆羽茶包第二代：空降太子　我觉得唔work！

日常在超市、餐厅，以及辨公室等地“出没”的陆羽茶包，拥有40年历史，时至今天， 已由第二代王廷接手打理。曾就读拔萃男书院的他，后来到英国读管理学和工作，惟十年前眼见父亲抱恙，于是回流接手公司。王廷坦言面对一众老师傅、老臣子，需要花更多时间，赢取他们的认同，坦言“空降太子，我觉得唔work！”

王廷初中就读拔萃男书院，之后到英国读书，毕业后工作数年，觉得华人身份难在当地企业有很好的待遇，便创立自己的贸易公司，从各地搜罗不同定食品，引入英国餐厅，“揾一啲三线牌子，但品质好，价钱合理”。成功吸引当地餐厅使用后，再以“代理”身份，与连锁超市倾合作，“餐厅会问超市有冇货供，咁我有5、60个客人，就同连锁超市倾。”

“空降太子”　 选择做匀各部门

在英国有自己的生意，亦生活十多年，若非父亲生病，未必考虑回流香港。不过，作为“空降太子”，贸然接手老牌公司，老师傅、旧臣子难免有所怨言。

“我要以行为服众，点样令佢（老师傅）同我企埋同一阵线，点样支持完我父亲再支持我呢，又或者点样令佢地buy（支持）我，所以我就‘唔凉’冷气，著T-shirt（短袖衫）、短裤，落去一齐送货。”王廷回忆道。

他坚持在每个部门逗留两至三个月，监察和学习公司的运作，包括处理茶叶、销售及送货的过程，再作出改善。他发现，公司流失率一向偏低，唯独运输部门“一年换几个司机”。在该部门待过后，才知道运输部的问题，“好似过年，送货去到火炭嘅超市货仓，但因太多货入货仓，最终排咗18小时；同埋啲客要求都有唔同，有啲要朝早先收货，有啲又要夜晚。”

靠沟通管理下属

排足18小时，王廷说自己都要顶硬上，“佢哋（货仓的工作）话食饭就食饭，唔理你出面多人排队，咁咪只好分三更，我自己都要落场。”付出的汗水有回报，工作经验令他更了解公司，“我唔亲自落场，唔会睇到呢啲问题！”

但要解决问题，他不会“一刀切”，全因要顾及主管感受，不会当场指出，反而在事后与他们分享自己所见，询问下属改善的方法。例如运输部门，他会与司机讨论如何灵活改动路线，令他们有更多弹性。王廷笑言，香港与外国的处事手法并不同，“外国系表面直接，内里更加‘阴湿’ ”。他对同事的管理手法较自由，并与他们多沟通，让员工更容易接受。相反若果采用权威式的风格，“即系我觉得点样，你哋跟住就okay ”，会局限个人或公司发展。

花了两年时间　 到日本搜索新茶

世事在变，人的口味也在变。他为重塑品牌，历来第三次改变陆羽茶包的包装，更推出新产品，引入日本冷泡茶茶包，包括绿茶及玄米茶，并制成茶包。王廷认为，日本茶道文化浓厚和做事认真，跟公司的理念相似，所以花了两年时间到当地不同茶园搜寻合适的茶叶，过程绝不容易，如日本茶园坚持不出口到外地、沟通问题等，他慨叹日本人“钟意将啲好嘢留畀自己，就算用高价都唔肯卖”。

庆幸，最终在静冈县找到拥有百多年历史的茶园“丸孙茶园”，负责人同为第二代，因喜爱创新及推广日本茶文化才得以合作。“日本茶园采茶过程十分谨慎，整个日本茶园只有3人可采茶，分别是公司的老板、其父亲及其叔叔。采完茶要立即处理，切割的位置及时间也很讲究，确保茶叶的新鲜，否则会影响茶的味道。”由日本茶园提供茶碎，再把茶放进茶包，制成冷泡茶，王廷笑言“调番转头佢想买番我个产品 ”。

访问期间，他大赞日本茶园对茶的品质一丝不苟，似乎日本人的严谨引起他的共鸣，皆因他对陆羽茶包，也坚持靓力靓为，由新产品的研发再到茶包的销售，他都亲自试味和把关，为测试玄米的质量，在日本找材料时，“揾咗100个米商，每一个米商畀10只米，系1,000只米当中揾左1只米出黎。”即使售后服务，他坚持了解每一个顾客投诉，之后会仔细检查每个工序，再找员工亲自为客人换茶，及多送两盒茶。