【日本小店】为了50年历史古董咖啡烘焙机 盛冈市Cafe细舖搬大舖
日本Cafe多的是，不论大型的Blue Bottle，还是独立的Wife & Husband，都有其自家特色，难怪人们游日时总爱找间Cafe坐下，作为疯狂购物旅程的歇息点。
至于这间Nagasawa Coffee，就以一部古旧加啡烘焙机和一张长台为卖点。
位于岩手县盛冈市的Nagasawa Coffee，已有十多年历史，由Tokyo Coffee Festival到Good Coffee网站都高度推荐这咖啡店，可见其实力。从前Nagasawa Coffee店舖设计跟一些地道咖啡小店无异，以白色和木材为主调，偏向温暖和简单，不过为了迎接“新”成员——一部60年的古董加啡烘焙机，Nagasawa Coffee的老板长泽一浩作出重大的决定，由细舖搬大舖，并请来东京的Arii Irie Architects操刀设计。
这由两位建筑师有井淳生和入江可子组成的建筑设计工作，第一个静冈滨松市的住宅项目，先后得到Dezeen、Designboom、Domus、ArchDaily等著名建筑设计网站报导，得到业界认同。而今次Arii Irie Architects为Nagasawa Coffee设计则是他们第二个处理的项目。
由于60年加啡烘焙机体积庞大，Nagasawa Coffee搬到新地方，就是希望有足够空间摆放这部古董机器，而Arii Irie Architects充分利用空间感，风格上令人联想到德国Bauhaus式的极简味道。设计师首要解决的问题是加啡烘焙机，现在放置在入口旁的当眼位置，这对以售卖自家烘焙咖啡豆，包括浅培到深培的Nagasawa Coffee来说，成为了产品以外另一重要卖点，路过时看到这比现代加啡烘焙机大一倍有多的古老机械，也可能停步看多两眼，甚至成为店舖重要生招牌。
要店舖另一令人留下深刻印象的，就是一张长6米，阔1.5米的大长台，是以水磨石制成，跟柜台设计同出一辙，感觉统一简约。由于楼底高达2.8米，所以有足够的空间，令这大长台有足够视觉震撼之余，也不会带来挤逼局促。而大长台的实用度亦很高，同时可作两个作用，其一当然是供客人坐下来慢慢呷一口咖啡，与此同时，又可成display台，展示Nagasawa Coffee自家烘焙咖啡豆，甚至可用于工作坊等活动上，如设计师所说，“台的长度和高度，令人看起来就像一个舞台。”
陈年古董咖啡烘焙机与大长台，就成了Nagasawa Coffee重要标记。
Nagasawa Coffee
岩手县盛冈市上田 1丁目11-23
www.nagasawa-coffee.net