【礼宾司】三代做酒店、入行42年 曾招待沙特王子：我从不Say No
旅行到夜巿“扫街”后上吐下泻，该买什么药吃？离开酒店才发现遗下证件，可以找谁帮忙？临时改机票要怎办？
人在外地，每有头晕身㷫或意外急事总难免格外“落难”，“鸡同鸭讲”又孤立无援之际，日间为你check-in的酒店礼宾司（Concierge）正就是解救疑难的“及时雨”。
“我father、grandfather、uncle、大哥、二哥全都在酒店业，我18岁在半岛酒店上班时，周围都是屋企人，哈哈！”
刚过了60岁生日，从事酒店礼宾工作30年的Louis Baleros每日精神抖擞地“坐镇”香港洲际酒店大堂，为各方旅客指点迷津。说话中英夹杂，长着一副“老外”脸孔的他是纯正葡萄牙人，三代均是酒店从业员，不过他在自我介绍时不忘鬼马地落个注脚：“I’m made in Hong Kong！”这位地道香港人从18岁起加入酒店业，42年后成为首席礼宾司，做的刚巧就是父亲旧时的工作岗位。对于礼宾司工作，Louis还是一贯的风趣幽默：“我们样样都识少少，不过你问哪个是专家嘛？我们无个是专家。哈哈！”
“Concierge”为法文，原意是指城堡中负责掌管钥匙的人（Keeper of Keys），概念后被引进到酒店业并翻译成“礼宾司／礼宾部”，取代从前的“资讯台”（Information）。
到底什么是礼宾司呢？Louis就把这个法文简化为“鬼佬黄大仙”，就是有求必应的意思。
酒店每日吞吐万千旅客，人人有不同目的地和需求，扮演“生神仙”的Louis就要像本通识百科全书，样样难题都能解决得到。“做礼宾司，首先你要delete‘NO’！”在不能拒绝客人要求的大前提下，原来办法真的可以“迫”出来。Louis最记得某年年三十晚，沙地阿拉伯王子要下榻酒店，开下了考题：“王子喜欢打机、买唱碟和电器，年三十晚要找这3个地方包场招呼他一人。”结果Louis遂间店舖打电话，最后居然成功在尖沙咀找到一间游戏机中心、HMV和百老汇通宵恭候王子“大驾光临”。虽然王子“圣驾”最终没有出现，但办到这件“不可能的任务”，至今仍教Louis津津乐道。
除了伺候过王子，亦曾有客人临时要赶赴“广交会”（广州交易会），当时一天只有数班火车上广州，Louis透过广大人脉为客人找来一张员工票，急人所急。所以要成为一位出色的礼宾司，除了要多朋友外，必需要有一种“Can Do”的态度。“扭尽六壬真的无计可施，也不可以say NO。‘Can Do’attitude不行时，就要有alternative attitude为客人提供其他解决方案。”
礼宾司晋升阶梯
礼宾主任(Concierge )
礼宾部副礼宾司(Assistant Concierge)
礼宾部副主管(Assistant Chief Concierge)
礼宾部主管(Chief Concierge)
礼宾司每日并无例行工作，因此Louis笑说自己返工“无嘢做”：“我每日都不知道自己有什么好做，到透过和客人倾偈才知道‘有乜玩’；其他礼宾司做不到而我做得到的事，就是最大成功感。”
每日面对旅客千奇百趣的问题，乍听之下似乎“好好玩”，但其实少一点解难能力都难以胜任这个位置。对于入行的新人，Louis有他一套培训方法。“头一个月都不用返公司，我会叫他参加所有本地团，周围‘行街’。”Louis指虽然不少香港人都叫作“土生土长”，但其实大家对香港很多景点或典故都不甚了了，因此新人必需训练成“地胆”，对种种香港故事了如指掌，才不会被旅客问到“口哑哑”。
礼宾司尤如“鬼佬黄大仙”，但今日人人一部智能电话载着“Google大神”，想要旅游资讯时，又哪个“神”较厉害呢？Louis毫不介意地爽脆大笑：“我当然不会叻过Google，有时客人问完问题后马上Google有质疑，我也会忟，但Google的搜寻结果是混乱的，不辨真假，而我的价值是可以凭经验找出最切合客人需要的选择。”
急人所急，永无say no的“生神仙”，礼宾司就是一种永远以客为先的专业。
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