【有机菜冷知识】鸡公叶定猪乸菜？趣怪蔬菜考考你

黎曾米有机农场的场主李稳才形容这是个实验农场，小小土地种了数十种不常见又有趣的农作物，现在就来考考大家，对以下的香草有多少认识呢？

有机蔬菜考考你：

1：以下哪一种蔬菜名称是正确呢？A：鸭屎芹  B：鸡公叶  C：猪乸菜  D：牛仔瓜

2：以下哪一组薄荷是正确呢？A：山薄荷、绿薄荷B：柠檬薄荷、菠萝薄荷C：姜薄荷、胡椒薄荷D：皇家便士薄荷、西柚薄荷E：以上皆对

3：以下哪一种香草名称是正确呢？A：皇仁 B：拔萃 C：协恩 D：喇沙

延伸阅读：【现代农夫】大学毕业去学耕田　父女档经营本地有机农场

问题1，答案是C：猪乸菜。正确名字是莙荙菜 ，是一种即食甜菜，而且颜色多变，有绿色、白色、橙色、红色，甚至粉红色和莹光黄色。莙荙菜有多个产地，外国品种味道较甜，适合制成沙律即食，而中国品种味道略带苦，故华人则偏好灼熟或煮汤。

问题2，答案是E：以上皆对。生活上会经常接触到薄荷产品，如香口胶、牙膏、越南菜或鸡尾酒，但皆统称作薄荷味。其实世界各地的薄荷品种非常多，经摩擦后仔细嗅一嗅，便会嗅到微妙不同的风味。

问题3，答案是D：喇沙。喇沙是一种越南薄荷，有浓烈的东南亚香草味，晒干会混合其他香草制成调味料，李爸爸则喜欢切碎后加上辣椒作鸡酱。

其他有趣蔬菜：

这可不是紫洋葱呢！它是红菜头的一种，切开后有红白相间的圈纹，故又称为“波板糖”。

你以为这是紫心番薯？其实是小甘笋！只要拿近嗅一嗅，便会嗅到香甜的胡萝卜味。