甲亢饮食｜甲状腺素过多眼凸焦虑　女性宜吃5食物咸水或淡水鱼好?

香港约有8至10万名甲状腺机能亢奋（甲亢）症患者，90%是女性，主要年纪介乎20至50岁。多数的患者需要接受低碘饮食，治疗后也需控制饮食中的碘摄取量，甲亢症患者有什么适宜进食，助降甲状腺素？

甲亢（甲状腺亢奋）是什么？

甲亢由甲状腺分泌过量甲状腺激素引起，是最常见的内分泌系统疾病，80%以上的甲亢源于一种抗体疾病，是自抗免疫性疾病。病人先天体内已有遗传因素，当再受环境因素影响，例如生活压力、生产后、病毒感染，会导致淋巴细胞功能异常，制造抗体，刺激甲状腺分泌过多激素。

甲亢（甲状腺亢奋）症状是什么？

甲亢患者较容易察觉的症状是眼球外凸、颈脖前方肿胀，俗称大颈泡外，最常见还有食量大增，体重却下降。此外，患者常感紧张焦虑、烦躁不安，常手震出汗、心跳快、失眠等。

甲亢患者需维持作息正常、放松心情、减少生活中的压力，并避免含碘食物如海鲜 、海带、紫菜、海苔等海菜食物及制品，酱油、腌渍食物、香蕉、菠菜、薯条及带皮的薯仔制品，并少喝浓茶和咖啡。

按图看甲亢需要避免的食物：

甲亢需避免的５种食物

1）限制碘摄取

过多的碘可引起甲状腺亢𡚒，或使甲状腺亢𡚒恶化。避免高碘食物包括：鱼类、海藻类、虾蟹类、寿司、藻类萃取物、蛋黄、加碘盐、部分食物色素。

2）硝酸盐

硝酸盐会导致甲状腺吸收过多的碘，进而使甲状腺肿大或引起甲状腺亢奋。加工食物含较多的硝酸盐，而硝酸盐亦存在于部分天然食品，甲状腺亢奋患者须避免的食物包括加工肉品、芹菜、菠菜、甘蓝菜、小黄瓜、红萝卜、南瓜等。

3）麸质

麸质可能造成甲状腺发炎，食物包括：小麦、大麦、麦芽、黑麦等。

4）大豆

大豆与酱油、豆腐、豆浆等制品虽然不含碘，但会影响部甲状腺亢奋的治疗。

5）咖啡因

咖啡、茶、梳打水、朱古力等，可加重甲状腺亢奋的症状，导致焦虑、紧张、烦躁易怒、心跳加速等症状更严重，建议减少或避免咖啡因的摄取，改喝天然的花草茶等饮品代替。

按图看甲亢患者必食5种食物：

甲亢患者必食5种食物：

1）蓝莓

蓝莓含各种抗氧化物如花青素，能够增强人体的免疫机能，每天吃一份就能摄取到丰富的营养素，并有助减少甲状腺所产生的甲状腺素。

2）椰菜

椰菜能够减少甲状腺所产生的甲状腺素，十字花科蔬菜中的葡萄糖异硫氰酸盐，可转化为硫氰酸盐，有助抑制甲状腺细胞对碘的摄取。椰菜含有丰富的营养素，每天可食用一份以上。

3）鸡肉

鸡肉是非常好的蛋白质来源，身体需要蛋白质以产生能量，并制造或维持肌肉。甲亢患者的常见症状是体重下降，摄取足够的蛋白质能够帮助确保病人维持正常体重。

4）乳制品

患者因甲状腺机能亢奋，会导致骨骼衰弱，甚至是骨质流失，建议每天食用乳制品或乳酪，来摄取足够的钙质。美国《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》期刊中指出，牛奶和乳制品之所以含碘，主要是因为土壤中也含有碘，乳牛吃下牧草、饲料当然体内就会有碘的存在，而使碘含量偏高的原因，是牛乳会用含碘的消毒剂清洁乳牛乳头及挤乳器杀菌。只要依据上限每日本1.5至2杯，并不会有碘过多的问题。

5）淡水鱼类

鱼类含有丰富的维他命A及D，能够促进钙质吸收及预防骨质流失，而且是高蛋白质低脂肪的食物，其脂肪大多是较有益的不饱和脂肪酸。另外，淡水鱼也含有奥米加3脂肪酸，有助于维持人体健康，虽然淡水鱼的奥米加3脂肪酸不及海水鱼，但油脂也相对较低，而且碘质含量较低，适合甲亢患者。

参考资料：优活健康网／甲状腺治疗中心