农药最多最少蔬果2022｜芥菜甜椒逾百农药残留！士多啤梨菠菜最脏

2022年最多农药使用的“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）的前12名，士多啤梨连续7年蝉联冠军，菠菜排第二，有三种蔬菜同时位列第三位！结果跟去年近乎一样。青椒及辣椒由上年排第10名，上升至第7名，反映使用农药数量增加。

自2004年以来美国公益组织“环境工作组”（EWG）每年发布“农药生产购物指南”（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce）来提醒消费者有关农产品的残留农药问题，列出“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）及“干净蔬菜水果名单”（Clean Fifteen）的排名。EWG的2022年农产品中农药消费者指南发现，在美国销售的70%以上的非有机新鲜农产品均含有潜在有害农药残留。

Dirty Dozen 12大肮脏蔬果黑名单

哈佛大学有研究表明，食用农药残留量高的蔬果可能降低食用蔬果的有益效果，包括预防心血管疾病和死亡率。此外，哈佛大学研究人员发现，食用大量高农药含量的农作物的人士，尿中农药的含量亦会较高，生育能力较低；相反，食用低农药含量之农作物，更有可能成功怀孕，当中亦包括其他食物和营养因素，暂时未完全肯定生育能力与低农药有机食品是否直接相关。

按图睇EWG 2022年12大肮脏蔬果黑名单（Dirty Dozen）︰

今年Dirty Dozen的最新名单排名跟去年最大的分别是第三位同时包括了羽衣甘蓝（kale）、宽叶羽衣甘蓝（collard）及芥菜（mustard greens）。甜椒和辣椒在去年再次上榜挤身第10名，但今年两者在农药使用情况上并没有改善，反而加剧，EWG表明样本中含有的杀虫剂含量令人担忧，这些杀虫剂包括草胺酯、乙酰甲胺磷和毒死蜱等会损害神经系统，在美国和欧盟是完全禁止使用的。至于，士多啤梨继续雄霸排冠军，成农药残留量最严重的鲜蔬果。

EWG 2022年12大肮脏蔬果黑名单（Dirty Dozen）第1-5名︰

1.士多啤梨
2.菠菜
3.羽衣甘蓝/宽叶羽衣甘蓝/芥菜
4.桃驳李
5.苹果

Clean Fifteen 15大干净蔬果名单

承以往传统，EWG亦发表“干净蔬果名单”（Clean Fifteen），检测发现牛油果、粟米和菠萝位列前3名，是最少农药使用的鲜蔬果。

按下图了解“干净蔬果名单”（Clean Fifteen）的前15名：

EWG 2022年15大干净蔬果名单（Clean Fifteen）第1-5名︰

1.牛油果
2.粟米
3.菠萝
4.洋葱
5.木瓜

EWG 2022蔬果农药残留检测主要发现总结︰

参考资料︰EWG