饮鲜榨果汁可代替食水果？台美女营养师解答：不适合正在减肥的人

想瘦身除了可以透过多运动外，也能借由饮食来调整热量的摄取。

台湾营养师张家榕指出，对于正在减肥的人来说，果汁并不是一个好选择，并列出3大原因，导正大家对“果汁=健康”的观念。

最后她也声明，果汁没有不能喝，只是需特别注意份量，否则吃进的卡路里、糖分恐会爆表。

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100%的果汁一定健康吗？张家榕坦言“不一定”，水果榨成汁虽不至于变成垃圾食物，但是对于正在减重的人来说，可能较不适合，她也列出3大关键，强调喝果汁并不等同吃水果： 1.维他命C较快流失，果汁会让接触空气的面积增加，进而让维他命C加速氧化；2.喝的量容易失控，导致摄取过多的热量和糖分；3.果汁GI值高，血糖容易飙升。

张家榕也教3招，告诉大家如何保留鲜榨果汁营养以及让血糖波动平稳： 1.新鲜喝，勿放太久；2.加入蔬菜变蔬果汁：像是加入白木耳，降低糖份，也能增加纤维摄取；3.不要过滤渣渣：能吃到天然质化素和纤维。最后，张家榕提醒，果汁可以喝，只是如果没注意份量，一杯纯果汁下肚，热量糖份就有可能会爆表。

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