脑退化｜常吃深绿色蔬菜大脑比普通人年轻11岁？细数7大护脑食物

脑袋跟肌肉一样，都可以锻炼、都需要营养。想要活得长、想要不生病、想要快乐能自理，有尊严又不麻烦到别人，脑跟肌肉这两样，都要照顾好。

台湾预防医学医师洛桑加参推荐7大护脑好食，让你愈老愈聪明。

7大护脑好食物（按图看清👇👇👇）

1. 蓝莓

抗氧化食材中的佼佼者就是蓝莓。实验证实，连吃蓝莓12周，有失智风险的成年人，不仅改善记忆力、情绪，就连空腹血糖的数值都更为理想。当然不用非蓝莓不吃，看到“莓”字或“Berry”都可以，如草莓、覆盆子、蔓越莓、黑醋栗、桑葚，可以护脑、抗氧化、预防退化性疾病。

2. 朱古力

每周至少吃一次朱古力，视觉空间记忆及抽象推理能力上，将有更出色的表现。不过，为了避免摄入过多精制糖，请至少选择可可含量80％以上的，如果不怕苦，85％、90％的更好。

可可含有一种现今80％的人都缺的珍贵矿物质“镁”，缺镁容易出现睡眠障碍、偏头痛、情绪不稳与脑神经衰弱的问题。吃好的黑朱古力，既是味觉上的享受，还能帮助补镁；喝热可可也是可以，记住别加太多糖。

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3. 深绿色蔬菜

包含：菠菜、芥菜、小棠菜、西兰花、羽衣甘蓝，都富含大脑所需的营养素，诸如维他命K、叶黄素、叶酸、β胡萝卜素等，有助于维持大脑正常运作，并减缓认知功能下降。根据研究显示，天天吃丰富深绿色蔬菜的人，大脑比普通人年轻11岁。

4. 核桃

外型长得像大脑的核桃还真能“以形补形”，让人不容易“头壳坏掉”。最主要是里头的Omega-3。研究大脑的专家们推测，Omega-3不饱和脂肪酸中的DHA和EPA有助于阻止“β类淀粉蛋白质”斑块不断堆积，被列为阿兹海默症嫌疑犯的斑块，很有可能就是它，造成脑神经元损伤，引发一连串记忆、认知与整体心智功能的退化。用好油护好头，除了核桃，亚麻仁油、苦茶油、牛油果、腰果，也都可以常吃。

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5. 杏仁

若血浆中的维他命E浓度低，人的记忆力也会比较差。根据《美国医学会期刊》发表的一份研究报告中指出，高剂量的维他命E，显维他命著减缓了阿兹海默症的退化进程。

杏仁就富含维他命E，适合当成零食吃又很方便，其他还有芡实、炒花生、葵瓜子、芝麻酱、松子、小麦胚芽及南瓜，也都是补充维他命E的好来源。

6. 全谷物

包含：糙米、全麦、荞麦、燕麦、藜麦等，未经精制加工、仍保留完整营养的谷粒，都属于全谷物，主要是因为富含维他命B。

维他命B带来活力，同时也是确保脑神经传导物质，能被制造出来的关键原料，神经元间讯息传导无碍、有没有足够的快乐荷尔蒙，以及降低脑神经退化风险各方面，维他命B都在其中扮演了重要角色。

7. 好水

人身上每个细胞都含有大量水分，水真的太重要了。体内含水量不足，不仅弱化大脑认知力、判断力，还可能引发恐慌、忧郁、暴怒等不良情绪；心情不美丽，也许不是别人害你的，更有可能是在暗示处于慢性脱水的状态。

脱水会导致判断力失准、反应速度失常，因而造成的交通事故，其危险程度不亚于酒驾，很多人常常会忘记喝水，有事没事一起来喝一杯“水”。

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