水肿｜吃太咸多喝水助排钠？乳酪木瓜补5类高钾食物免加重肾负担
在吃完重咸的一餐之后，我们常会觉得特别口渴，会想一直喝水，甚至会觉得多喝水就可以帮助钠排出，台湾Heho营养师宜庭要提醒大家，补充足够水分固然重要，但更好的作法是要补充足够的钾离子，平衡体内电解质。
台湾卫福部建议成人每天钠总摄取量上限是2400毫克，也就是6公克食盐（约一茶匙），但由两次国民营养健康状况变迁调查结果发现，台湾内19-30岁的年轻世代男生、女生每天钠摄取高达4599毫克及4096毫克，达建议量的1.9倍和1.7倍！
▼吃太咸多喝水可以帮助排钠？（点击下图看清！👇👇👇）
当饮食中吃太咸，身体摄取过高的钠，为了维持平衡的渗透压，身体会透过刺激口渴反应喝更多水，并刺激让肾脏保留更多水分，所以会容易有水肿、眼皮浮肿的状况，甚至会加重心血管系统和肾脏的负担。
这时候补充足够的水分可以帮助身体的循环代谢，但要直接透过尿液排出更多的钠的能力有限，如果一下子吃进太多钠，身体会需要2-3天的时间重新达到钠平衡，无法直接缓解吃太多钠造成的伤害。心肺衰竭或肾脏病患者喝太多水，反而会增加器官负担，甚至有危及生命。
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高钾食物帮助钠排出 有助改善高血压
最根本的改善方式，当然是控制钠的摄取量，降低钠摄取可以改善高血压已是经医学实证的事实。但是难免会有不小心吃太咸的时候，建议可以多补充“高钾”食物，透过调整钠和钾的比例，达到降低血压的作用。
一般人肾脏功能正常者，多摄取来自食物中的“钾离子”，钾的最低需求量约为一天 2000毫克，当摄取量达到4700毫克时有助于改善高血压；但要特别注意的是，肾脏病患者因无法透过肾脏排除钾离子，必须严格限制钾的摄取，所以不建议食用以下高钾食物（每份>300 mg）。
1. 青菜类：落葵薯、苋菜、菠菜、通菜、 马蹄、茼蒿、红苋菜、白凤菜、韭菜、黑甜菜、西兰花、芹菜、甘薯叶、苜蓿芽、草菇、金针菇、柳松菇、洋菇、猴头菇
2. 水果类：美浓瓜、哈蜜瓜、木瓜、玫瑰桃、奇异果、士多啤梨、车厘茄
3. 全谷根茎类：山药、皇帝豆、南瓜
4. 奶类：牛奶、乳酪
5. 其他：鸡精、肉汤、低钠盐、梅子汁、水果干
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延伸阅读：
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参考资料：
- Relationship between Sodium Intake and Water Intake: The False and the True
- 光田综合医院─高钾饮食
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