15至84岁人口及部份孕妇轻度缺碘　防大颈泡　食安中心倡可吃海带

食物安全中心今日（7日）公布碘含量风险评估研究结果，显示市面多种食物均含有碘，其中以干海带及干紫菜含量最高，每100克分别含18万微克及4,000微克。
中心指，碘缺乏病会引起甲状腺肿（俗称大颈泡）和甲状腺功能减退等，而香港没有服用含碘补充剂的孕妇和授乳妇女，以及15至84岁的人口，整体上碘摄取量不足，属轻度缺碘，建议可在膳食中加入碘含量丰富的食物，包括如海带的藻类及海鲜等。

食物安全中心在2023年底，从零售层面收集共296个预先及非预先包装的食物样本，进行碘含量测定。研究涵盖10个食物类别，包括5个为已知碘含量高的食物类别，即纯藻类、鱼类及其制品、水生动物及其制品（鱼类除外）、蛋类、奶类及其制品等。

几乎全部纯藻类食品每100克含超过600微克的碘

研究结果显示，部份食物样本的碘含量每100克少于0.2微克，部份则为每100克含22万微克不等。几乎全部纯藻类食品每100克含超过600微克的碘，平均值为各食物类别中最高；其次为水生动物（鱼类除外）及其制品，约一半食品每100克含超过200微克的碘。

若按每100克食物计算，平均碘含量最高的5项食品分别为干海带（18万微克）、干紫菜（4,000微克）、蟹干小食（1,700微克）、海苔小食（1,600微克）及海苔饭素（980微克）。

没有服用含碘补充剂孕妇和授乳妇女及15至84岁人口整体碘摄取量不足

食物安全中心指，碘是人体必须的微量营养素，对维持正常的甲状腺功能和促进人体生长发育十分重要。碘摄取量不足或过多，均会影响甲状腺功能，对身体造成不良影响。根据世卫的建议，6至12岁儿童每日碘摄取量应为120微克，青少年及成年人为150微克，孕妇或授乳妇女则为250微克。

根据卫生署的碘质水平调查及2020至22年度人口健康调查，结果显示，没有服用含碘补充剂的孕妇和授乳妇女，以及15至84岁的人口，整体上碘摄取量不足，属轻度缺碘。

碘缺乏病导致大颈泡　吁市民保持健康均衡饮食

食物安全中心又指，碘缺乏病会导致发育中的脑部受损、甲状腺肿（俗称大颈泡）和甲状腺功能减退等，当中又以孕妇、授乳妇女、婴儿和幼童较易患上碘缺乏病。

食物中心呼吁，市民保持健康均衡饮食，成人应食用碘含量丰富的食物，以符合世卫的每日碘摄入量建议。消费者可用加碘食盐代替一般食盐，并确保每天食盐的总摄入量少于5克，即一茶匙。