饭前果助吸收维他命C、饭后果防便秘　10款水果食用时间 几时食橙

饭前果、饭后果的迷思一向众说纷纭，亦有人说不论饭前饭后都不应吃生果，因为会减低吸收营养的价值。对底谁是谁非，而饭前果、饭后果的分别又是什么？

支持饭后果的，是因为饭后吃水果可以帮助消化，但减肥人士却支持饭前果，因为正餐前食水果，可以把胃撑著，减少正餐食量。不过，亦有人认为在完全空肚的情况下吃水果会令胃部产生气体，引起胃部不适。其实各种观点并非完全正确或错误，因为不同水果也有不同的进食时间。

饭前吃水果好处

饭前果好处1：减食量助减肥

对于减肥人士来说，饭前果是适合的，因为可以增加饱腹感，从而减少正餐的卡路里摄取量。不过由于水果中含大量糖类，如果饭前吃会容易令果糖快速吸收，使血糖迅速上升，刺激胰岛素大量分泌，对身体的新陈代谢较不利。

饭前果好处2：促进维他命C及铁质吸收

虽然会影响血糖，但某些含有维他命C及铁质的水果则应在饭前食用，因为餐前令此2种营养更容易吸收，促进胶原蛋白增生及抗氧化等。但并非每种水果都适合饭前吃，如香蕉、橙便不宜在饭前吃，因为会刺激胃黏膜，增加胃部负担，容易引起消化不良。

饭前果好处3：增进食欲

如果习惯饭前果的话，可以选择有点酸味及果肉较软的水果如奇异果、火龙果，开胃之余亦不为胃部带来负担。

饭后吃水果好处

饭后果好处1：帮助消化免胃胀

饭后吃水果对于消化是有帮助的，不过取决于哪一款。以木瓜及菠萝为例，因为其含消化酵素有助消化吸收，避免消化不良、胃肠胀气。

饭后果好处2：促进排便

水果中的纤维都是有助肠道蠕动，缩短食物通过肠道时间，帮助排便。

饭后果好处3：助维他命A吸收

如食用含维他命A的水果如芒果、番茄，都建议于饭后食用。因为维他命A是需要食物中的油脂来帮助吸收，故饭后食含维他命A高的生果对身体较好。

饭后果好处4：延缓饱足感控体重

饭后吃水果可以延缓胃排空，增加饱足感。尽管作用不大，但长远来计都有助抑制正餐摄取量及体重控制。若然肠胃不太好，或用餐后发觉胃部膨胀，便不应继续吃水果。因为再次进食只会对肠胃造成负担，未能消化，更有可能会引发胃胀气等情况。

饭后吃水果营养值会减低？

无论饭前或饭后吃生果，其实都不会减低生果的营养值，因为人体的内脏本身就是有能力吸收食物中的营养。

胃部本身已经生产胃酸作消化之用，而饭后吃生果只需要少量的胃酸便可以把生果消化。小肠的作用则是在食物化成大便前吸收剩下的营养，所以没有饭后吃水果令营养值减低的说法。不论空腹食还是用餐后，消化系统都是有能力作消化和吸收水果中的营养成分。

总括而言，饭前或饭后吃水果都有各自的好处，只是饭前果应选择较温和的水果如：
（1）奇异果、（2）火龙果、（3）番石榴、（4）苹果、（5）梨等。
饭后吃水果的话，也应选择有助消化的水果如：
（1）木瓜、（2）菠萝、（3）士多啤梨、（4）香蕉、（5）橙等。

至于糖尿病患者在吃水果时需注意，因为果糖会造成血糖过高，建议应于饭前或后1-2小时才吃水果。

资料参考：healthline